Mòlì Yín Háo · new.thetea.app

Typ: Aromatiserat te (花茶, huāchá); grönt te tillverkat av tidigt skördat ungt knoppmaterial (烘青绿茶, hōngqīng lǜchá), doftsatt med färska jasminblommor. I kinesisk klassificering hör det till kategorin 特种茉莉花茶 (tèzhǒng mòlì huāchá) – ”särskilt jasminte”, det vill säga den högsta kvalitetsnivån bland jasminteer, framställt av förstklassigt grönt te-råmaterial som genomgår upprepad aromatisering.
Kategori: Kinas högkvalitativa aromatiserade teer; särskilt (特种) jasminte ur gruppen ”银毫” (yín háo, ”silverfjun”).
Ursprung: Kina. De främsta produktionscentrumen är:
- Provinsen Fujian (福建, Fújiàn): Den historiska hemvisten för jasminteer av högsta klass. Staden Fuzhou (福州, Fúzhōu) är erkänd som vaggan för tekniken att aromatisera med jasmin. Länen Fuding (福鼎, Fúdǐng) och Zhenghe (政和, Zhènghé) spelar också en betydande roll – de är centra för produktion av exklusivt knoppmaterial. Regionen är skyddad av den geografiska beteckningen ”Fuzhou Moli Hua Cha” (福州茉莉花茶).
- Den autonoma regionen Guangxi Zhuang (广西, Guǎngxī): Länet Hengxian (横县, Héngxiàn, numera stadsdelen Hengzhou i Nanning) – Kinas största centrum för odling av jasmin och tillverkning av jasminteer.
- Provinsen Yunnan (云南, Yúnnán): Här används råmaterial från storbladiga sorter, vilket ger teet en fylligare karaktär.
- Provinsen Sichuan (四川, Sìchuān): Här tillverkas jasminteer (exempelvis serien ”碧潭飘雪”, Bìtán Piāoxuě).
Geografiska koordinater: Fuzhou (huvudcentrum): 26°04′ N, 119°18′ E. Hengxian (Guangxi): 22°41′ N, 109°16′ E.

2. Historia och Kulturell Betydelse:

Historia: Aromatisering av te med jasmin (茉莉花茶窨制工艺, mòlì huāchá xūnzhì gōngyì) är en av Kinas äldsta tetekniker. Dess ursprung kan spåras till Songdynastin (宋, 960–1279): den sydsongtida lärde Zhao Xigu (赵希鹄, Zhào Xīhú) beskrev i traktaten ”Tiao xie lei bian” (调燮类编, 1240) ingående processen att aromatisera te med blommor. Under Mingdynastin (明, 1368–1644) fick jasminteet stor spridning: Xu Bo (徐勃) påpekade i ”Mingtan” (茗谭) att ”invånarna i Min (Fujian) vanligen drar te med jasminblommor”. I ”Fuzhous krönikor” (福州府志) finns dokumenterat att man tillverkade jasminte i Fuzhou under Wanli-perioden (万历, 1573–1619). Användningen av exklusivt knoppmaterial (銀毫, yín háo) för de högsta kvaliteterna av jasminte befästes sannolikt under 1800- och 1900-talen i takt med en växande inhemsk efterfrågan och export på premiumpartier. År 1982 erhöll ”Tianshan Moli Yinhao” (天山茉莉银毫) från Ningde titeln ”Högkvalitativ produkt” (优质产品) av Folkrepubliken Kinas handelsministerium. År 2014 upptogs tekniken att aromatisera te med jasmin i Fuzhou (福州茉莉花茶窨制工艺) i Kinas nationella förteckning över immateriellt kulturarv, och år 2022 blev den en del av det element – ”Traditionell teberedningsteknik och därmed förbundna seder i Kina” – som skrevs in i Unescos representativa förteckning.
Namn:
- ”Moli” (茉莉, mòlì) – jasmin. Syftar på aromgivaren – blommor av arabisk jasmin (Jasminum sambac).
- ”Yin” (银, yín) – ”silver”, ”silvrig”. Beskriver den silverglänsande färgen på de fjun som täcker teknopparna.
- ”Hao” (毫, háo) – ”fjun”, ”ludd”, ”毫尖” (háojiān). Termen betecknar de fina trikomer (hår) som täcker ytan på späda teknoppar – ett tecken på tidig skörd och hög kvalitet.
- Således betyder ”Moli Yin Hao” bokstavligen ”Jasmin silverfjun [te]” – namnet anger samtidigt aromämnet, råmaterialets visuella kännetecken och produktens status.
Kulturell betydelse: Moli Yin Hao anses vara ett av Kinas mest raffinerade jasminteer och förkroppsligar den filosofiska idén om ”teets och blommans förening” (茶花合一, cháhuā hé yī) – då jasminens doft och tebladets smak smälter samman till en harmonisk helhet utan att ta över varandra. Jasminte av högsta kvalitet har traditionellt använts som statligt gåvote (国礼茶, guólǐ chá) – i synnerhet har Fuzhous jasminte vid flera tillfällen överlämnats till utländska delegationer. I ”Zhongguo mingcha zhi” (中国名茶志, ”Krönika över Kinas berömda teer”) listas Fuzhous jasminte som den enda representanten för jasminteer bland Kinas historiskt namnkunniga teer.

3. Botanisk Beskrivning och Råmaterial:

Tebas (茶坯, chá pī): För produktion av Moli Yin Hao används ett högkvalitativt, tidigt vårgrönt te av klassen 烘青 (hōngqīng, ”varmluftstorkat”), framställt av unga knoppar som är tätt täckta av silverglänsande fjun. I Fujian används sorterna: Fuding Dabai (福鼎大白, Fúdǐng Dàbái), Fuding Dahao (福鼎大毫, Fúdǐng Dàháo), Zhenghe Dabai (政和大白, Zhènghé Dàbái) samt lokala Fuzhou-tepopulationer – Rongchun Zao (榕春早) och Gushan Caicha (鼓山菜茶). Valet av sort påverkar knopparnas förmåga att adsorbera jasminarom: ju mer utvecklad luddenhet och ju porösare bladytan är, desto djupare tränger och stannar aromen.
Jasmin (茉莉花, mòlì huā): Här används färska, nyligen utslagna blommor av arabisk jasmin (Jasminum sambac (L.) Aiton, familjen syrenväxter, Oleaceae). Arabisk jasmin är en städsegrön buske på 1–3 meter, ursprungligen från Syd- och Sydostasien, naturaliserad i Kinas subtropiska områden. Jasminen från Fuzhou kännetecknas av en särskilt intensiv och ren doft – forskning vid Pekinguniversitetet har i dess flyktiga profil identifierat 43 aromämnen, däribland den för Fuzhou unika cis-3-hexenolen (en komponent med ”grön friskhet”) som inte återfunnits i jasmin från andra kinesiska regioner.
Skörd av teråmaterial: Tidigt på våren, vanligtvis före Qingming (清明前, qīngmíng qián), plockas späda, outslagna knoppar eller knoppar med ett enda nätt och jämnt utslaget blad.
Skördestandard för te: Högsta kvalitet – uteslutande outslagna knoppar (单芽, dān yá), godtagbar standard – en knopp med ett blad (一芽一叶初展, yī yá yī yè chūzhǎn).
Skörd av jasmin: Blommorna plockas på sommaren (juli–augusti, under perioden 大暑, dàshǔ – ”den stora hettan”) då jasminen blommar som rikligast och mest aromatiskt. Plockningen sker dagtid, under de hetaste timmarna, då knopparna är halvöppna (含苞待放, hánbāo dàifàng). Framåt kvällen slår knopparna ut helt och börjar aktivt avge aromatiska oljor – det är i detta ögonblick de används för aromatisering.
Krav på råmaterial: Exceptionellt höga ställs både på tebasen och på jasminen. Knopparna ska vara hela, med tät ludd, utan skador. Jasminblommorna ska vara färska, friska, helt utslagna och utan tecken på vissning.

4. Terroar och Odlingssärdrag:

Fuzhou (福州) och Minjiangdeltat: Det främsta historiska produktionscentret. Det ligger i sydöstra Fujian, vid Minjiangflodens (闽江, Mǐnjiāng) nedre lopp. Klimatet är subtropiskt monsunklimat (亚热带季风气候): årsmedeltemperatur 19–21°C, nederbörd 1200–1600 mm/år. De alluvialslätter som sträcker sig utmed Minjiang har svagt sura eller neutrala sandjordar (pH 5,5–7,0) som är idealiska för att odla jasmin. Dagtid är temperaturen hög och nattetid kyler havsbrisarna från Taiwansundet kraftigt ned luften – detta temperatursprång stimulerar maximal ansamling av eteriska oljor i jasminknopparna.
Odlingshöjd för teplantager: 200–1000 meter över havet (beroende på område: lågfjällszoner i Fujian för Fuding/Zhenghe, kuperade områden för Fuzhous tepopulationer).
Jordmåner (för teplantager): Rödgula lateritjordar och gula bergsjordar, typiska för Fujian, med pH 4,5–6,0, rika på organiskt material och mineralelement.
Särdrag: Ett avgörande agroklimatiskt särdrag är den rumsliga och tidsmässiga uppdelningen av produktionen: teråmaterialet skördas på våren i bergsområdena, medan jasminen odlas på varma lågland; aromatiseringen utförs på sommaren när jasminen befinner sig i blomningstopp. Detta innebär att tebasen lagras i flera månader (春制茶坯, chūn zhì chá pī – ”vårens teprodukt under beredning”) i väntan på sommarjasminen – och förvaringskvaliteten är avgörande för slutresultatet.

5. Produktionsteknik:

Tillverkningen av Moli Yin Hao är en tvåstegsprocess som förenar framställning av tebasen med upprepad aromatisering med jasmin. Det viktigaste kännetecknet är den flerstegade xunzhi (窨制, xūnzhì, aromatisering) som ger teet en djup och bestående jasminarom.

Steg I. Framställning av tebas (茶坯制备):

Plockning (采摘, cǎi zhāi): Sker för hand om våren, beskrivet ovan.
Vissning (摊凉, tān liáng): Knopparna läggs ut i tunna lager i 3–5 timmar för måttlig fuktavgång.
”Döda det gröna” (杀青, shā qīng): En varsam, snabb fixering vid 180–220°C för att inaktivera enzymerna. Särskild försiktighet krävs – för att inte skada fjunen eller bränna de späda knopparna.
Nedkylning (晾凉, liàng liáng): De heta knopparna sprids omedelbart ut i tunna lager för att svalna.
Rullning (揉捻, róuniǎn): För Moli Yin Hao tillämpas den i regel inte, eller genomförs som en minimal längsgående formning som bevarar knoppens naturliga form och de silverglänsande fjunen.
Första torkning (初烘, chū hōng): Varmluftstorkning till en restfukthalt på ~6–8 % – något över den slutliga normen, eftersom tebasen måste behålla adsorptionsförmågan för att senare ta upp jasminaromen.
Lagring (存坯, cún pī): Tebasen förvaras i ett torrt och svalt utrymme fram till jasminsäsongens början (juli–augusti).

Steg II. Aromatisering med jasmin (窨花, yìnhuā / 窨制, xūnzhì):

Beredning av blommor (鲜花处理): Nyskördade jasminknoppar sorteras, varvid skadade och ej utslagna exemplar avlägsnas. Knopparna läggs ut för ”uppmjukning” (堆放, duīfàng) i väntan på det ögonblick då de slår ut helt och avger maximalt med eteriska oljor – detta inträffar vanligen mot kvällen.
Blandning (拌花, bànhuā): Tebasen och de utslagna jasminblommorna läggs i omväxlande lager i en viss proportion (förhållandet mellan blommor och te beror på kvalitet och på aromatiseringscykelns nummer). Därefter blandas massan omsorgsfullt men varsamt för jämn kontakt.
窨制 (xūnzhì, aromatisering): Blandningen av te och blommor lämnas i 8–12 timmar. Under denna tid adsorberar tebladet jasminens flyktiga aromämnen – linalool, bensylacetat, metyljasmonat, indol, jasmon med flera. Processen åtföljs av värme- och fuktavgång.
Separation (起花, qǐhuā): Efter avslutad aromatisering skiljs blommorna från teet genom siktning.
Upprepad torkning (复火, fùhuǒ): Teet torkas för att avlägsna absorberad fukt och fixera aromen, samtidigt som adsorptionsförmågan inför nästa cykel bevaras.
Upprepning: Hela cykeln (blandning → aromatisering → separation → torkning) upprepas 5–7 gånger (五窨至七窨, wǔ xūn zhì qī xūn) och varje gång använder man ett parti färska blommor. Det är just den upprepade aromatiseringen som skiljer Moli Yin Hao från massproducerade jasminteer (vanligen 2–3 cykler) och ger aromen dess djup, mångskiktning och hållbarhet. Varje påföljande cykel ”driver in” aromen allt djupare i tebladets struktur.
Lyfta aromen (提花, tíhuā): Det avslutande momentet – en mindre mängd färska jasminblommor av högsta kvalitet tillsätts utan efterföljande torkning. Detta ger de övre aromnoterna i det färdiga teet en livfullhet och ”fräschör”. Efter tihua (提花) avlägsnas blommorna varsamt (ibland lämnas några kronblad kvar för dekorativ effekt).
Slutlig sortering (分级, fēnjí): Defekta teblad, blomrester, stjälkar och brutet material avlägsnas.

6. Organoleptiska Egenskaper:

De torra bladens utseende: Små, späda, outslagna knoppar, tätt täckta av silvervita fjun. Formen är lätt böjd eller rak, kompakt. Färgen är silvergrön med pärmoglans. I det torra teet kan små inslag av vita jasminblad synas. Knopparna bör vara hela, enhetliga och utan nämnvärt brutet material.
De torra bladens arom: Raffinerad, mångskiktad. En mild, naturlig jasminarom dominerar – sötaktig, med honungs- och lätt ”gröna” övertoner – i harmonisk väv med en delikat arom av grönt teblad. Aromen ska vara ren, utan syntetisk skärpa eller unkenhet.
Doften av infusionen: En utsökt, delikat jasminbukett med fina noter av honung, liljekonvalj och späd grönska. Doften vecklar ut sig stegvis: toppnoter – ljus, frisk jasmin; mellanregister – varm, honungsblommig; bas – mjuk, teig, med en lätt ”brödaktig” värme.
Smak: Mjuk, mild, exceptionellt ren, uppfriskande, med naturlig sötma. Smakerna av grönt te och jasmin är i balans – ingen komponent dominerar. Eftersmaken är långvarig, blommigt sötaktig (回甘, huígān), med en lätt honungston. Vid rätt bryggning saknar den helt beska. Infusionens kropp är lätt, med en silkeslen textur.
Infusionens färg: Ljusgul, blekt gyllene, kristallklar med hög lyster.
Tebotten (det bryggda bladet): Hela, spänstiga knoppar i mild ljusgrön färg, med bevarade silverfjun och ursprunglig form. Enhetligheten i tebotten är en avgörande kvalitetsindikator.

7. Kemisk Sammansättning:

Moli Yin Hao förenar den biokemiska profilen hos exklusivt grönt te med jasminens aromkomponenter.

Polyfenoler (katechiner): 15–20 % av torrsubstansen. EGCG, EGC, ECG, EC. Innehållet minskar något under den upprepade aromatiseringen (inverkan av fukt och värme från blommorna bidrar till partiell oxidation av katechinerna), vilket ytterligare mildrar smaken – beska och strävhet är lägre än hos det ursprungliga gröna teet.
Aminosyror: 3,0–4,5 % av torrsubstansen. L-teanin är den dominerande komponenten. Den flerstegade xunzhi (窨制) bidrar också till bildandet av ytterligare aminosyror genom partiell hydrolys av proteiner.
Alkaloider: Koffein – 2,0–3,0 % av torrsubstansen (15–25 mg per kopp om 150 ml). En måttlig koffeinnivå tillsammans med L-teanin och de lugnande egenskaperna hos jasminaromen ger en mildt uppiggande effekt.
Eteriska oljor från jasmin: Nyckelaromämnen som överförts från blommorna till teet: linalool (blommig friskhet), bensylacetat (sötma), cis-jasmon (djup jasminton), indol (i spårmängder – ”varm”, animalisk nyans som ger djup), metyljasmonat, nerolidol, farnesol. Totalthalten av eteriska oljor i det färdiga teet är omkring 0,5–1,0 % av torrsubstansen.
Vitaminer: Vitamin C (förstörs delvis under aromatiseringen men kvarstår i betydande mängder – upp till 80–150 mg/100 g), vitamin B₁, B₂, vitamin E.
Mineraler: Kalium, magnesium, fluor, zink, mangan.
Sammansättningens särdrag: Under xunzhi-processen (窨制) sker en partiell hydrolys av olösliga proteiner i tebladet till aminosyror, och polyfenolerna genomgår en svag oxidation. Detta förklarar varför jasminte upplevs som ”mildare” och ”mindre sammandragande” jämfört med det ursprungliga gröna bastet. Fenol-amin-förhållandet (酚氨比, fēn ān bǐ) sjunker, vilket förskjuter smakprofilen mot sötma och mjukhet.

8. Hälsofördelar:

Antioxidativ verkan: Katechiner från grönt te (EGCG) i kombination med jasminens antioxidativa komponenter skyddar cellerna mot oxidativ stress.
Lugnande och stressreducerande verkan: Jasminens arom (Jasminum sambac) har en vetenskapligt belagd ångestdämpande (anxiolytisk) effekt – att inandas jasminarom sänker kortisolnivåerna och främjar avspänning. I samverkan med L-teanin från det gröna teet skapas ett tillstånd av ”lugn klarhet”.
Milt uppiggande effekt: Ett måttligt innehåll av koffein förbättrar koncentrationen och den kognitiva prestationen, medan L-teaninet dämpar den stimulerande verkan och motverkar nervositet.
Förbättrad matspjälkning: Jasminte anses traditionellt vara ett medel som gynnar matsmältningen. Polyfenolerna uppvisar måttlig antibakteriell aktivitet i mag-/tarmkanalen.
Stöd till hjärta och kärl: Regelbunden konsumtion av grönt te associeras med en sänkning av LDL-kolesterol och upprätthållande av kärltonus.
Antibakteriell och antiinflammatorisk verkan: Jasminens eteriska oljor har antiseptiska egenskaper; linalool och bensylacetat uppvisar antiinflammatorisk aktivitet.
Gynnsam inverkan på huden: Antioxidanterna (EGCG, vitamin C, vitamin E) och jasminens antiinflammatoriska komponenter stöder tillsammans hudens hälsa.
Uppfriskande och törstsläckande verkan: Den lätta, rena smaken och den blommiga aromen gör Moli Yin Hao till en utmärkt sommardryck, även i form av kallbryggning (冷泡, lěng pào).

9. Bryggning:

Vattentemperatur: 75–85°C. De späda knopparna kräver en skonsam temperatur – kokande vatten (100°C) extraherar omedelbart ett överskott av katechiner och kan ”bränna” den delikata jasminaromen.
Mängd te: 3–5 gram per 150–200 ml vatten.
Kärl: En glaskanna eller ett glasglas är det optimala valet för att iaktta hur de silverfjuniga knopparna vecklar ut sig. En porslins-gaiwan (盖碗) av tunt vitt porslin fungerar också – den gör det möjligt att uppskatta lockets arom (闻盖香, wén gàixiāng) efter varje upphällning.
Tillvägagångssätt:
1. Värm kärlet med hett vatten och slå sedan ut det.
2. Lägg det torra teet i kärlet.
3. Slå på vatten vid 75–85°C. En lätt sköljning (3–5 sekunder) är godtagbar; dock avstår många teamästare från att skölja högkvalitativt jasminte för att inte förlora den ”första aromen” (头香, tóuxiāng).
4. Låt den första infusionen dra i 40–60 sekunder.
5. Häll upp infusionen och njut.
6. Teet tål 4–6 upphällningar med stegvis förlängd dragningstid.
7. Iaktta ”knopparnas dans” – de silverfjuniga tipparna vecklar ut sig och svävar i vattnet, en utsökt syn.

Kallbryggning (冷泡): Moli Yin Hao lämpar sig utmärkt för kallbryggning. Placera 3–5 g te i ett glaskärl med 300–400 ml kallt vatten och ställ i kylskåp i 3–6 timmar. Resultatet är en uppfriskande dryck med en ljus jasminnot och minimal beska.

10. Förvaring:

Moli Yin Hao, som är ett aromatiserat te på grön bas, kräver varsam förvaring för att såväl te- som jasminarom ska bevaras.
Temperatur: Idealiskt i kylskåp vid 0–5°C i lufttät förpackning, isolerat från starkt luktande livsmedel. Kyla bromsar avgången av aromatiska oljor samt oxidationen av polyfenoler.
Behållare: Vakuumförpackningar med aluminiumbarriärlager (rekommenderas), plåtburkar med tätt lock, porslinsbehållare. Undvik genomskinliga glasbehållare – ljus bryter ned klorofyll och påskyndar aromens degradering.
Hållbarhet: Vid förvaring i kylskåp – upp till 18 månader. Vid rumstemperatur – högst 8–10 månader. Den bästa tiden att konsumera teet är inom de första 6 månaderna efter tillverkning, då jasminaromen är som friskast.
Teets fiender: Syre, ljus, fukt, främmande lukter, hög temperatur.

11. Pris och Förfalskningar:

Moli Yin Hao tillhör det övre prissegmentet bland jasminteer. Dess kostnad överstiger väsentligt priset för massproducerade jasminteer (2–3 aromatiseringscykler på bas av mogna blad) och är jämförbar med priset på exklusiva gröna teer. De främsta kostnadsfaktorerna är: tebasens kvalitet (knoppmaterial), antalet aromatiseringscykler (6–7 cykler = betydande förbrukning av färsk jasmin), producentens anseende och produktionsplatsen (Fuzhoujasmin värderas högre).

Hur man känner igen en kvalitativ Moli Yin Hao:

Utseende: Knopparna är hela, enhetliga, tätt täckta av silverglänsande fjun. Ett övermått av brutet material, stjälkar, stora blad och blomfragment tyder på låg kvalitet.
Arom: Ljus, ren, naturlig jasmin, i harmonisk kombination med tebakgrunden. Ett avgörande prov – aromen ska vara 鲜灵 (xiānlíng, ”fräsch och levande”), inte 浊 (zhuó, ”grumlig, tung”). En skarp, ”parfymartad” eller syntetisk lukt är ett tecken på artificiell aromatisering med essenser i stället för äkta xunzhi (窨制).
Smak: Mjuk, balanserad, utan beska. Jasminsmaken ska vara ”inbyggd” i teets kropp och inte upplevas som en yttre beläggning.
Infusionens färg: Klar, ljusgul. En grumlig eller mörk infusion är en varningssignal.
Pris: Ett misstänkt lågt pris betyder nästan garanterat en ersättningsprodukt (massjasminte från mogna blad med 2–3 aromatiseringscykler eller konstgjord aromatisering).

12. Intressanta Fakta:

För att producera ett kilogram Moli Yin Hao av högsta kvalitet (6–7 aromatiseringscykler) kan det krävas upp till 5–8 kg färska jasminblommor – det vill säga att blommornas vikt flera gånger överstiger tebasens vikt.
Fuzhou är den enda stad i Kina där molihua (茉莉花, jasmin) är den officiella stadsblomman (市花, shìhuā). Beslutet fattades av Fuzhous folkkongress år 1985.
Åren 1985–1986 vann Fujians jasminte två gånger ”Ginkgo Guldpris” (金桂奖) vid den internationella tävlingen för Association de la Gastronomie Touristique i Paris.
Processen att ”lyfta aromen” (提花, tíhuā) är mästarens sista handlag: en liten mängd allra färskaste jasminblommor tillsätts till det redan färdiga teet utan efterföljande torkning. Detta ger aromen den övre ”fräschörsnot” som man först möter när förpackningen öppnas.
Moli Yin Hao är idealiskt för kallbryggning – att låta det dra i kallt vatten i 3–6 timmar ger en kristallklar, uppfriskande dryck med en ljus jasminnot och fullständig frånvaro av beska.

13. Jämförelse med Andra Jasminteer:

Moli Longzhu (茉莉龙珠, Mòlì Lóngzhū, ”Jasmindrakpärla”): Tebasen är ett mognare blad (knopp + 1–2 blad), rullat till täta ”pärlkulor”. Longzhu har en fylligare, mer fyllig smak med utpräglad tekaraktär, medan Yin Hao är mildare, delikatare, med tonvikt på sötma och silkeslenhet.
Moli Da Bai Hao (茉莉大白毫, Mòlì Dà Bái Háo, ”Jasmin stort vitt fjun”): Ett exklusivt jasminte från Fujian, också det framställt av luddet knoppmaterial. Det ligger konceptuellt nära Yin Hao; skillnaderna ligger i den specifika kultivaren hos tebasen och i nyanserna i antalet aromatiseringscykler. Dabaihao har ofta större knoppar och kan vara ännu mer luddigt.
Moli Feng Yan (茉莉凤眼, Mòlì Fèng Yǎn, ”Jasmin fågel Fenix öga”): Ett te som formas till ovaler liknande ett fågelöga. Det tillverkas vanligtvis av mognare råmaterial (knopp + blad), har en medelfyllig kropp och en mer framträdande tesmak.
Bi Tan Piao Xue (碧潭飘雪, Bìtán Piāoxuě, ”Snöfall över den turkosa dammen”): Ett Sichuan-jasminte från Emeiberget, anmärkningsvärt genom förekomsten av vita jasminblad i det torra teet. Piaoxue har en friskare, ”örtigare” profil jämfört med Yin Hao från Fujian; tebasen är oftast ett platt eller lätt rullat blad, inte ett knoppmaterial.
Massproducerad Moli Hua Cha (茉莉花茶): En samlingsbeteckning för alla jasminteer. Massproducerade kvaliteter tillverkas av mogna blad av låg grad (klass 4–6) med 2–3 aromatiseringscykler. Jämfört med dem kännetecknas Yin Hao av en principiellt annan nivå: knoppmaterial, 5–7 xunzhi-cykler (窨制), mångskiktad arom och frånvaro av beska.

Avslutningsvis:

Moli Yin Hao är ett av Kinas mest raffinerade jasminteer, som förkroppsligar den månghundraåriga traditionen av Fuzhou-aromatisering. Dess silverfjuniga knoppar, som genomgått sex–sju cykler av att ”genomdränkas” med färsk jasminarom, rymmer både den tidiga vårens spädhet (när teet skördas) och högsommarens glöd (när jasminen blommar). För den som söker ett te som samtidigt kan pigga upp och lugna, glädja ögat och smeka luktsinnet, är Moli Yin Háo ett osvikligt val – en dryck i vilken de kinesiska tehantverkarnas tusenåriga skicklighet uppenbarar sig med oklanderlig elegans.