Mǔdān Wáng · new.thetea.app

Mǔdān Wáng är det folkliga och kommersiella namnet på den högsta graden av vitt te Bái Mǔdān (白牡丹, Bái Mǔdān), vilken intar en mellanställning mellan Báiháo Yínzhēn (白毫银针) och standard Bái Mǔdān. Enligt den nationella standarden GB/T 22291-2017 ”Vitt te” är det officiella namnet för denna grad ”Bái Mǔdān, högsta sort” (白牡丹特级, Bái Mǔdān tèjí). Namnet ”Mǔdān Wáng” (牡丹王, ”Pionkungen”) är inofficiellt men allmänt använt inom teindustrin.

1. Klassificering och ursprung:

Typ: Vitt te (lätt oxiderat, oxidationsgrad cirka 5–10 %). Teknologin är klassisk för vitt te: vädring och torkning, utan ”dödande av grönt” och rullning.
Kategori: Högsta graden (特级) av teet Bái Mǔdān (白牡丹). I den nationella standarden GB/T 22291-2017 indelas Bái Mǔdān i fyra grader: högsta (特级), första (一级), andra (二级) och tredje (三级). Mǔdān Wáng motsvarar just den högsta graden – med de största, köttigaste knopparna och högsta råvarukvaliteten. Det bör betonas: Mǔdān Wáng är inte en självständig typ av vitt te; det är ett kommersiellt namn som saknas i den statliga klassificeringen.
Ursprung: Kina, provinsen Fujian (福建, Fújiàn). Framställs i samma regioner som övriga Bái Mǔdān:
- Staden Fuding (福鼎, Fúdǐng): Báiháo Yínzhēns historiska hemort, ett av de två huvudsakliga produktionscentrumen för vitt te. Mǔdān Wáng från Fuding utmärker sig genom en sötare, ’silkeslen’ smak med tydliga mjölk- och gräddtoner. Området Taimu Shan (太姥山, Tàimǔ Shān) ger den mest värdefulla råvaran.
- Häradet Zhenghe (政和, Zhènghé): Det andra nyckelcentrumet, vars vita teer traditionellt kännetecknas av en fylligare kropp och en utpräglad blommig profil. Mǔdān Wáng från Zhenghe har en djupare, mustigare smak och större bladplatta.
- Övriga regioner: Songxi (松溪, Sōngxī), Jianyang (建阳, Jiànyáng) framställer också vita teer i kategorin Bái Mǔdān, inklusive den högsta graden.
Geografiska koordinater: Ungefär 26°50’–27°30’ nordlig bredd, 119°00’–120°10’ östlig längd (regionerna Fuding–Zhenghe).

2. Historia och kulturell betydelse:

Historia: Mǔdān Wángs historia är oskiljaktig från Bái Mǔdāns historia. Vitt te Bái Mǔdān började framställas i början av 1900-talet. Man anser att det skapades på 1920-talet: 1922 började Bái Mǔdān från Zhenghe exporteras till Hongkong. Historiskt sett intog Bái Mǔdān andraplatsen i de vita teernas hierarki efter Báiháo Yínzhēn och värderades för sin harmoniska förening av knoppteernas mildhet med en mer uttalad smak från de unga bladen. Att ”Mǔdān Wáng” avskildes som en separat kommersiell kategori skedde senare, i takt med att marknadens gradering av vita teer blev allt finare. Formellt använder standarden GB/T 22291-2017 inte termen ”Mǔdān Wáng” utan beskriver den högsta graden av Bái Mǔdān som ”特级”: háoxīn (毫心, ’luddig kärna’) talrik och köttig, bladets baksida är tätt täckt med ludd, aromen mild, háoxiāng (毫香) framträdande, smaken ren, söt, chúnshuǎng (醇爽, ’ren och frisk’). Men den folkliga och kommersiella traditionen har fast knutit epitetet ”Wáng” – ”Kung” till denna grad.
Namnet:
- ”Mǔdān” (牡丹) – buskpion (Paeonia suffruticosa), en av de mest vördade blommorna i kinesisk kultur. Pionen symboliserar rikedom (富贵, fùguì), blomstring och hög börd. De bryggda Bái Mǔdān-skotten liknar en utslående pionknopp – de gröna bladen ”omsluter” den silvervita knoppen och skapar en blomeffekt.
- ”Wáng” (王) – kung, härskare. Detta tecken understryker den högsta statusen hos denna grad bland alla Bái Mǔdān. Liksom ”Guānyīn Wáng” (观音王) i tieguanyinvärlden är ”Mǔdān Wáng” ett tecken på högsta kvalitet inom kategorin.
Kulturell betydelse: Mǔdān Wáng betraktas som ett elit-te, en ”bro” mellan Báiháo Yínzhēns asketiska förfining och den mer ”jordnära” fylligheten hos standard Bái Mǔdān. Tack vare denna mellanställning är Mǔdān Wáng omtyckt bland finsmakare som söker balans: háoxiāng (毫香, ”luddarom”) hos silvernålarna och pionens blommiga livlighet. Används ofta som presentte – estetiskt är det ett av de vackraste vita teerna: stora silverknoppar med två ljusgröna ”vingar” av blad.

3. Botanisk beskrivning och råvara:

Sort/Kultivar: För produktion av Mǔdān Wáng används samma storbladiga kultivarer som för andra högklassiga vita teer:
- Fuding Dabai Cha (福鼎大白茶, Fúdǐng Dàbáichá): Kultivar officiellt registrerad 1985 som ”nationell utmärkt sort” (国家级良种). Tillhör Camellia sinensis var. sinensis. Busken är medelstor, bladen elliptiska, knopparna stora, köttiga, tätt täckta med långt silverludd. Anses mest lämpad för produktion av Báiháo Yínzhēn och Mǔdān Wáng.
- Fuding Dahao Cha (福鼎大毫茶, Fúdǐng Dàháochá): Kännetecknas av ännu längre och tätare ludd på knopparna. Ger te med särskilt framträdande háoxiāng (毫香).
- Zhenghe Dabai Cha (政和大白茶, Zhènghé Dàbáichá): Kultivar från Zhenghe som ger större knoppar och blad. Bái Mǔdān från denna sort utmärker sig genom en fylligare smak och mörkare bladplatta.
- Fu’an Dabai Cha (福安大白茶, Fú’ān Dàbáichá): Används mer sällan, men förekommer i Bái Mǔdān-produktion.
Plockning: Tidig vår, vanligtvis från slutet av mars till början–mitten av april, omedelbart efter att plockningen av råvara för Báiháo Yínzhēn avslutats. För Mǔdān Wáng finns ett mycket smalt tidsfönster – bokstavligen 2–3 dagar, när knoppen redan börjat öppna sig men de åtföljande bladen fortfarande är mycket små, inte hunnit veckla ut sig helt och förblir tätt tryckta mot knoppen (stadiet ”旗枪”, ”flagga och spjut”: ett utvecklat blad – ”flagga”, den oöppnade knoppen – ”spjut”).
Plockningsstandard: En köttig, stor knopp med ett, högst två pyttesmå, ännu inte helt utslagna översta blad (一芽一叶初展, yī yá yī yè chū zhǎn – ”en knopp, ett blad i begynnande utveckling”). Bladen ska vara tätt tryckta mot knoppen, inte stå ut från den. Viktig skillnad mot standard Bái Mǔdān: hos Mǔdān Wáng är knoppen betydligt större, köttigare och längre, medan bladen är mindre och smalare, vilket visuellt närmar sig Báiháo Yínzhēn.
Råvarukrav: Exceptionellt strikta. Endast de tidigaste, största, oskadade skotten av jämn storlek, plockade i torrt väder efter att daggen försvunnit, används. Plockning sker uteslutande för hand. Minsta defekt (brytning, mörkfärgning, mekanisk skada) leder till att skottet kasseras.

4. Terroir och odlingsförhållanden:

Provinsen Fujian: Subtropiskt monsunklimat: mild vinter (medeltemperatur i januari 8–12 °C), varm, fuktig sommar, riklig nederbörd (1400–1800 mm per år). Kuperad och lågalpin terräng skapar talrika mikroklimatzoner.
Fuding (福鼎): Kustnära distrikt, plantagernas genomsnittliga höjd 300–800 m ö.h. Närheten till Taiwansundet ger hög luftfuktighet och täta havssmoggar som sprider solljuset. Jordmånen är sura rödjordar med vulkaniska mineralinblandningar (pH 4,5–5,5). Området kring berget Taimu (太姥山, 917 m) är den mest prestigefyllda växtplatsen: här är mineralhalten i jorden förhöjd, vilket påverkar teets mineralitet och sötma.
Zhenghe (政和): Mer kontinentalt distrikt, medelhöjd 400–1000 m. Klimatet är något svalare, med större dygnstemperaturskillnader, vilket främjar långsam skotttillväxt och ackumulering av aminosyror. Jordmånen är sura guljordar och rödjordar. Bái Mǔdān från Zhenghe kännetecknas traditionellt av en fylligare kropp och mörkare nyans på bladplattan.
Växthöjd: 300–1000 m ö.h. För Mǔdān Wáng har höjdfaktorn betydelse: högalpin råvara (600+ m) innehåller vanligtvis mer aminosyror och ger en ’silkeslenare’, sötare smak.

5. Produktionsteknologi:

Produktionsteknologin för Mǔdān Wáng är identisk med den för Bái Mǔdān, men med högre krav på varsamhet i varje steg, på grund av råvarans särskilda sprödhet och värde. Precis som alla vita teer genomgår Mǔdān Wáng endast två centrala produktionssteg plus slutlig sortering.

Plockning (采摘, cǎi zhāi): Handplockning av skott enligt standarden ”en knopp, ett–två blad i begynnande utveckling”. Utförs under morgontimmarna, efter att daggen försvunnit, i torrt väder. Den plockade råvaran transporteras omedelbart till bearbetningslokalen i bambukorgar utan packning.
Vädring (萎凋, wěidiāo): Det centrala steget som avgör det färdiga teets kvalitet. De färska skotten läggs ut i ett enda lager på bambusållar eller brickor, utan att bladen läggs ovanpå varandra. Vädring utförs enligt en av metoderna:
- Naturlig (sol- eller luft-) vädring: Brickor placeras utomhus i diffust solljus. Metoden ger det ”renaste”, mest naturliga resultatet men är väderberoende.
- Rumsvädring: I ett väl ventilerat utrymme. Används vid ogynnsamma väderförhållanden.
- Kombinerad metod: En kombination av sol- och rumsvädring. Varaktighet: från 24 till 72 timmar. Under vädringen sker en långsam fuktförlust (från 75–78 % till 20–25 %), en lätt enzymatisk oxidation av polyfenoler, hydrolys av proteiner till fria aminosyror, partiell nedbrytning av klorofyll samt bildning av aromatiska föreningar. Det är just dessa processer som formar den för vitt te karakteristiska sötman, blommiga noten och den milda háoxiāng (毫香, ”luddarom”). För Mǔdān Wáng är det kritiskt viktigt att inte övertorka eller ”bränna” den späda råvaran – vädringen utförs under mildare förhållanden än för standard Bái Mǔdān.
Torkning (干燥, gānzào): Slutlig torkning vid låg temperatur (40–55 °C) till en restfuktighet på 4–6 %. Ugnstorkning (烘干, hōnggān) i speciella skåp eller traditionell soltorkning används. För Mǔdān Wáng är långsam, skonsam torkning att föredra, vilken bevarar de stora knopparnas och deras ludds integritet.
Sortering och urval (拣剔, jiǎntī / 分级, fēnjí): I sorteringssteget väljs ur den totala massan av Bái Mǔdān de skott som motsvarar standarden för högsta graden (特级): de största, köttigaste knopparna med tätt tryckta blad, utan defekter, med den största mängden ludd. Det är dessa utvalda skott som märks som ”Mǔdān Wáng”. Allt övrigt fördelas på första, andra och tredje graden.

6. Organoleptiska egenskaper:

Torrt blads utseende: Stora, köttiga skott – en silvervit knopp, tätt täckt av långt silkeslent ludd, med ett–två små blad tätt tryckta mot den. Den allmänna silhuetten påminner om en outslagen blomsterknopp. Färgen är silvergrön: knopparna är silvervita, bladen är grågröna med mörkgröna eller brunaktiga inslag (spår av lätt oxidation). Jämfört med standard Bái Mǔdān av första graden är knopparna hos Mǔdān Wáng märkbart större, bladen mindre och smalare, och luddet mer omfattande.
Torrt blads arom: Intensiv, frisk, sötaktig. Háoxiāng (毫香) (háoxiāng) dominerar – doften av silverludd: mild, mjölkig–gräddig, aningen honungsaktig. I bakgrunden finns blommiga noter (pion, jasmin, liljekonvalj) och lätta fruktiga nyanser (vit persika, melon).
Doft av infusionen: Livlig, flerskiktad: i förgrunden framträdande háoxiāng (毫香) och en blommig not (pion), därefter honung, frukt (persika, melon, päron) och lätta gräddiga toner. Doften från gaiwans lock efter dekantering (盖香, gàixiāng) är intensiv, blommig–honungsaktig och långvarig.
Smak: Fyllig, mättad men samtidigt mild och ”silkeslen”. En tydlig sötma (回甘, huígān) och en uppfriskande effekt förnimms. En lätt, behaglig strävhet – subtil, inte påträngande. Eftersmaken är lång, ”omslutande”, med noter av blommor och honung. I buketten dominerar: mjölk–gräddiga noter (från luddet), en blommig ”pionprofil”, nyanser av vit persika och melon. Jämfört med Báiháo Yínzhēn har Mǔdān Wáng en fylligare smak tack vare bladens närvaro; jämfört med standard Bái Mǔdān är den mer ”subtil” och ”silkeslen”.
Infusionens färg: Ljusgul med en svag gyllene nyans, transparent, klar, med ett mjukt skimmer. Något ljusare än infusionen från standard Bái Mǔdān.
Tebotten (bryggt blad): Stora, hela, spänstiga skott som bevarat knoppformen – en silverknopp med ett–två gröna blad. Knopparna är täckta med silverludd. Färgen går från ljusgrön till grågrön. Det bryggda bladet av Mǔdān Wáng tillhör de estetiskt vackraste tebottnarna i det vita teets värld.

7. Kemisk sammansättning:

Mǔdān Wángs kemiska sammansättning intar en mellanställning mellan Báiháo Yínzhēn (maximalt med aminosyror, maximalt med koffein) och standard Bái Mǔdān (mer polyfenoler tack vare mer mogna blad).

Polyfenoler (katekiner): Total halt 20–26 % av torrmassan. Huvudsakliga katekiner: EGCG, ECG, EGC, EC. Polyfenolhalten är något lägre än i Bái Mǔdān av standardgrad (på grund av knopparnas dominans över bladen) men högre än i den rent knoppiga Báiháo Yínzhēn.
Aminosyror: Hög halt av fria aminosyror – cirka 6–9 % av torrmassan (enligt undersökningar av sex vita tesorter utförda av Huang Yun). L-teanin är den dominerande aminosyran (cirka 70 % av totalmängden) och ger den karakteristiska sötman och den ”umami”-liknande mjukheten i smaken.
Alkaloider: Koffein – cirka 3,5–5,5 % (koffeinhalten korrelerar med råvarans spädhet: ju yngre skott, desto mer koffein). Teobromin och teofyllin – i obetydliga mängder.
Flavonoider: Vitt te utmärker sig genom hög flavonoidhalt – 8,5–13 mg/g. Särskilt viktig är dihydromyricetin – ett naturligt hepatoskydd, karakteristiskt just för vitt te.
Tepigment: Teaflaviner – 0,03–0,11 %, tearubiginer – 0,73–2,48 % (låga värden, kännetecknande för svagt oxiderat te).
Vitaminer: C (bevaras bättre än i grönt te tack vare frånvaron av högtemperaturbehandling), B₁, B₂, PP, karotenoider.
Mineraler: Kalium, kalcium, magnesium, fosfor, zink, fluor, mangan, järn. Mineralprofilen beror på terroiren.
Eteriska oljor och aromatiska föreningar: Linalool, geraniol, β-jonon, cis-jasmon – formar den blommigt–fruktiga aromen. Tack vare den höga luddförekomsten har Mǔdān Wáng en särskilt framträdande háoxiāng (毫香), som orsakas av för silverluddet karakteristiska flyktiga föreningar.

8. Hälsofördelar:

Kraftfullt antioxidantskydd: Den höga halten av EGCG och andra katekiner ger en uttalad förmåga att neutralisera fria radikaler. Vitt te uppvisar en av de högsta antioxidantaktiviteterna bland alla tetyper.
Lugnande och avslappnande effekt: Den höga halten av L-teanin stimulerar produktionen av α-hjärnvågor, vilket skapar ett tillstånd av lugn fokusering. Teaninet mildrar också koffeinets stimulerande verkan och ger en mjuk uppiggande effekt utan ”nervös” upphetsning.
Leverskyddande verkan: Dihydromyricetin, en för vitt te karakteristisk flavonoid, utövar en skyddande effekt på levern, minskar alkoholens toxiska påverkan och påskyndar regenereringen av hepatocyter.
Stöd för hjärt–kärlsystemet: Polyfenoler och flavonoider i vitt te bidrar till normalisering av kolesterolnivåerna, förbättrar kärlens elasticitet och sänker blodtrycket.
Stärkande av immunförsvaret: Kombinationen av polyfenoler, C-vitamin och aminosyror stimulerar immunsystemet. Forskning bekräftar vitt tes antibakteriella och antivirala egenskaper.
Mild uppiggning och förbättrade kognitiva funktioner: Koffein i kombination med L-teanin förbättrar koncentrationen, reaktionshastigheten och arbetsminnet – utan den för kaffe typiska ”topp- och svacka”-energin.
Förbättring av hudens kondition: Vitt tes antioxidanter skyddar huden mot fotoåldring, förbättrar dess spänst och ton. Traditionell kinesisk medicin rekommenderar vitt te för att ”kyla inre hetta” och förbättra ansiktsfärgen.
Munvård: Fluor och katekiner i vitt te uppvisar antibakteriell verkan och minskar risken för karies och tandköttssjukdomar.

9. Bryggning:

Vattentemperatur: 80–90 °C. Får inte bryggas med kokande vatten – för hög temperatur ”bränner” de späda knopparna, förstör luddet och framkallar beskhet. Optimalt är 85 °C för maximal frigörelse av sötma och háoxiāng (毫香).
Mängd te: 5–7 gram per 100–150 ml vatten (gongfu-metoden). För stor kanna: 3–4 gram per 200–300 ml.
Kärl: En vit porslinsgaiwan (盖碗) är det ideala valet: de ljusa väggarna låter infusionens färg fullt ut uppskattas, och locket gör det möjligt att koncentrera och bedöma aromen (盖香). En glaskanna lämpar sig för estetisk njutning – att observera de silverfärgade knopparnas ”dans” i vattnet. En yixingkanna rekommenderas inte för ung Mǔdān Wáng: den porösa leran kan dämpa den subtila aromen.
Tillvägagångssätt:
1. Värm gaiwan eller kanna med kokande vatten, häll av vattnet.
2. Lägg det torra teet i det uppvärmda kärlet. Andas in doften av det uppvärmda torra bladet (torr háoxiāng, 毫香).
3. Häll på vatten (80–85 °C), häll genast av (sköljning, 润茶). Denna bryggning väcker bladet.
4. Andra infusionen – låt dra i 10–15 sekunder (gongfu-metoden).
5. Häll upp infusionen i koppar.
6. Upprepa bryggningen 5–7 gånger, öka gradvis dragningstiden med 5–10 sekunder. De första 3–4 infusionerna är de mest livfulla och aromatiska.

10. Förvaring:

För korttidsförvaring (upp till 1 år): Torr, sval, mörk plats, lufttät förpackning, avskilt från främmande lukter. Temperatur 15–25 °C, luftfuktighet högst 60 %. För att bevara maximal friskhet och arom hos ung Mǔdān Wáng kan förvaring i kylskåp (0–5 °C) i en hermetiskt tillsluten påse med aluminiumskikt accepteras.
För långtidslagring: Som alla vita teer kan Mǔdān Wáng lagras och förbättras med åldern, även om dess potential för transformation är något lägre än hos Gong Mei eller Shou Mei (på grund av knopparnas dominans över mogna blad). Villkor: temperatur 18–28 °C, luftfuktighet 40–65 %, inget direkt solljus och inga främmande lukter. Förpackning – trelagers (aluminiumfolie + kraftpapper + kartong) eller keramiska behållare.
Teets fiender: Överdriven fukt, direkt solljus, främmande lukter, kraftiga temperaturväxlingar.

11. Pris och förfalskningar:

Mǔdān Wáng är ett elit- och dyrbart vitt te. Dess pris är vanligtvis 1,5–3 gånger högre än standard Bái Mǔdān av första graden och jämförbart med det lägre prisskiktet för Báiháo Yínzhēn. Faktorer som påverkar kostnaden: region (Fuding Taimu Shan – premium), kultivar, växthöjd, skördeår och producentens rykte. Ungefärligt prisintervall: från 500 till 2000+ yuan per 500 g beroende på kvalitet.

Så undviker du förfalskningar:

Huvudrisk – gradförväxling: Oseriösa försäljare utger standard Bái Mǔdān av första eller till och med andra graden för Mǔdān Wáng. Det viktigaste visuella kriteriet: hos äkta Mǔdān Wáng är knoppen betydligt större än bladen, bladen är tätt tryckta mot den och inte helt utslagna. Om bladen är breda, utslagna och märkbart längre än knoppen har du standard Bái Mǔdān, inte ”Wáng”.
Var uppmärksam på luddet: Äkta Mǔdān Wáng ska vara tätt täckt av silvervitt, långt ludd, särskilt på knopparna. Matt, glest, kort ludd är ett tecken på en lägre grad.
Bedöm aromen: En framträdande háoxiāng (毫香) (mjölkigt–gräddig luddarom) och blommiga noter är obligatoriska kännetecken. Frånvaro av háoxiāng (毫香) är en varningssignal.
Kontrollera infusionen: Färgen är ljusgul, gyllene, alltid transparent och klar. Smaken är silkeslen, söt, med lätt strävhet. Grov, påträngande strävhet pekar på en lägre grad.
Var försiktig med misstänkt låga priser: Om Mǔdān Wáng erbjuds till priset av standard Bái Mǔdān är det nästan säkert en gradförväxling.

12. Intressanta fakta:

Mǔdān Wáng är visuellt så nära Báiháo Yínzhēn att vissa oseriösa försäljare ”drar ut nålar” (抽针, chōu zhēn) – de river av de små bladen från Mǔdān Wáng-skotten och säljer de resulterande ”nakna” knopparna som Báiháo Yínzhēn till ett betydligt högre pris. Erfarna finsmakare känner igen en sådan förfalskning på de alltför tunna och korta ”nålarna”.
I Fujians folkliga telexikon används, förutom ”牡丹王”, även termen ”高级白牡丹” (gāojí Bái Mǔdān – ”Bái Mǔdān av högsta klass”) för att beteckna den högsta graden av Bái Mǔdān. Vissa handlare urskiljer den som en separat underkategori mellan Mǔdān Wáng och standard första graden, även om en sådan gradering inte finns i den nationella standarden.
Tebotten (det bryggda bladet) av Mǔdān Wáng är ett av de vackraste ”stillebenen” i tevärlden: silvervita knoppar, omgivna av ljusgröna blad, påminner om miniatyrblommor flytande i koppen. Det är därför glaskärl rekommenderas för ett första möte med detta te.
Tidsfönstret för plockning av Mǔdān Wáng-råvara är bokstavligen 2–3 dagar mellan slutet av Báiháo Yínzhēn-plockningen och början av standard Bái Mǔdān-plockningen. En regnig vår kan helt ”stänga” detta fönster och göra årets Mǔdān Wáng särskilt sällsynt.
Pionen (牡丹, mǔdān) är i kinesisk kultur ”blomsterkungen” (花王, huā wáng). Sålunda innehåller namnet ”牡丹王” en säregen tautologi – ”Kungen av blomsterkungen”, vilket endast understryker den patos och höga status som tillskrivs detta te.

13. Jämförelse med andra vita teer:

Báiháo Yínzhēn (白毫银针, Báiháo Yínzhēn): Den högsta kategorin av vitt te. Enbart knoppar, utan blad. háoxiāng (毫香) är maximalt framträdande, smaken ytterst mild, ”silkeslen”, mjölkigt–gräddig. Jämfört med Mǔdān Wáng är smaken mindre ”fyllig” (avsaknaden av blad minskar infusionens ”kropp”) men mer förfinad och ”luftig”. Priset är 1,5–3 gånger högre.
Bái Mǔdān, första graden (白牡丹一级): Standard Bái Mǔdān – en knopp, två blad. Bladen är mer utvecklade, knoppen mindre köttig. Smaken är mer ”fyllig” och blommig än hos Mǔdān Wáng, men mindre ”silkeslen”. háoxiāng (毫香) är mindre framträdande. Priset är betydligt lägre.
Gong Mei (贡眉, Gòngméi): Tredje steget i hierarkin av vita teer. En knopp, två–tre blad, mognare råvara. Smaken är tät, mättad, med örtiga och honungsaktiga noter. En helt annan karaktär: ”jordnära” och ”varm” jämfört med den ”luftiga” och ”blommiga” Mǔdān Wáng. Priset är 2–5 gånger lägre.
Shou Mei (寿眉, Shòu Méi): Den mest ”grova” kategorin – mogna blad, minimalt med knoppar. Den fylligaste, ”kroppsligaste” smaken bland vita teer. Den fullständiga motsatsen till Mǔdān Wángs ”luftighet”.

Avslutningsvis:

Mǔdān Wáng är en pärla i samlingen av vita teer, det sällsynta fall då ”mellanställningen” inte blir en nackdel utan den främsta förtjänsten. Genom att uppta en smal nisch mellan silvernålarnas asketiska renhet och standard Bái Mǔdāns blommiga fyllighet erbjuder ”Pionkungen” en unik balans: silkeslen mildhet och háoxiāng (毫香) från knoppteerna, berikad med en lätt blommig ”andedräkt” från de nätt och jämnt utslagna bladen. De stora silverskotten, liknande pionknoppar, skänker en gyllene infusion med en arom där mjölk, blommor och honung flätas samman – och en smak som inte upphör att förvåna med sin samtidiga kraft och delikatess från den första infusionen till den sista.