Taiwan Hong Yu nr 18 · new.thetea.app

Hong Yu — “Röd Jade” — är ett unikt taiwanesiskt rött te utan motstycke i världen. Kultivaren, som är framtagen genom korsning av burmesiskt storbladigt te och taiwanesiskt vildväxande bergste, har skänkt tevärlden ett rött te med en oefterhärmlig aromatisk signatur: naturliga toner av kanel och färsk mynta, som inte återfinns hos något annat te på jorden. Hong Yu är höjdpunkten av taiwanesisk växtförädling, kulmen på ett halvt sekels vetenskapliga insatser och den främsta symbolen för det röda teet från Sol och måne-sjön.

1. Klassificering och ursprung:

Typ: Rött te (紅茶, hóngchá), fullt fermenterat (oxiderat). Enligt europeisk klassificering – svart te (black tea).
Kategori: Taiwanesiska röda teer. Är flaggskeppsprodukten från Riyuetan-regionen (日月潭, Rìyuètán – ”Sol och måne-sjön”). Är också känd på den internationella marknaden som Sun Moon Lake Black Tea och Formosa Assam.
Ursprung: Taiwan (台灣, Táiwān), Nantou län (南投縣, Nántóu Xiàn), Yuchi kommun (魚池鄉, Yúchí Xiāng), Riyuetan-området (日月潭). Odlas även i Hualien (花蓮縣, Huālián Xiàn), Taitung (台東縣, Táidōng Xiàn) och Pingtung (屏東縣, Píngdōng Xiàn), men te från Yuchi-området anses vara det mest värdefulla.
Geografiska koordinater: Cirka 23°51′ N, 120°54′ Ö (Riyuetan).

2. Historia och kulturell betydelse:

Historia:

Historien om rött te på Taiwan är oupplösligt förknippad med den japanska kolonialperioden (1895–1945). I början av 1900-talet började de japanska koloniala myndigheterna, i syfte att skapa ett alternativ till indiskt och ceylon-te, en systematisk introduktion av storbladiga Assam-sorter (Camellia sinensis var. assamica) från Indien till Taiwan. Riyuetan-området, med sitt subtropiska klimat, bördiga jordar och en höjd på omkring 750 m, identifierades som den optimala zonen.

År 1925 grundade japanerna Forskningsstationen för teförbättring (茶業改良場魚池分場, Cháyè Gǎiliáng Chǎng Yúchí Fēnchǎng), som senare blev Yuchi-forskningsavdelningen under Taiwans institut för förbättring av te- och dryckeskulturer (茶及飲料作物改良場, Chá jí Yǐnliào Zuòwù Gǎiliáng Chǎng, TBRS). Denna station blev vaggan för taiwanesisk förädling av rött te.

Redan under den japanska eran inleddes korsningar mellan indiska Assam-sorter och lokalt taiwanesiskt vildväxande bergste (Camellia formosensis). Ett fullvärdigt förädlingsprogram krävde dock årtionden. Som moderplanta valdes en burmesisk storbladig sort B-729 (緬甸大葉種) och som faderplanta en taiwanesisk vild bergste B-607 (台灣野生山茶). Resultatet av korsningen blev en hybrid som förenade Assam-förfädernas produktivitet och storbladighet med det taiwanesiska vildteets unika aromatiska egenskaper och motståndskraft.

År 1999 (Republikens år 88) registrerades hybriden officiellt och fick namnet Tai Cha nr 18 (台茶18號, Tái Chá Shíbā Hào) samt det poetiska namnet Hong Yu (紅玉, Hóng Yù – ”Röd Jade”). Från idé till officiell registrering gick det över 50 år — en rekordlång förädlingstid.

Sedan början av 2000-talet har Hong Yu snabbt erövrat den inhemska taiwanesiska marknaden och därefter fått internationellt erkännande. Dess unika aromprofil (kanel + mynta) väckte sensation i tevärlden. På 2010-talet hade Hong Yu blivit ett av de mest igenkännbara taiwanesiska teerna på internationella utställningar, särskilt i Japan, Europa och USA.

Namn:
- Hong Yu (紅玉) — ”Röd Jade”. Namnet symboliserar två egenskaper: ”röd” (紅) för infusionens färg, och ”jade” (玉) för dyrbarhet och renhet.
- Tai Cha nr 18 (台茶18號) — officiellt förädlingsnummer tilldelat av Taiwans institut för teförbättring. Numret innebär att det är den 18:e kultivaren som officiellt registrerats av institutet.
- Formosa Assam (Formosa Assam) — historiskt exportnamn som pekar på ”den vackra ön” (Formosa är det portugisiska namnet på Taiwan) och Assam-ursprunget. Namnet används allt mindre eftersom Hong Yu inte är en ren Assam-sort utan en hybrid.
Kulturell betydelse:

Hong Yu är ett symboliskt te: symbol för vetenskaplig framsynthet (ett halvt sekel från idé till resultat), symbol för taiwanesisk identitet (sammansmältningen av infört indiskt genetiskt material med inhemskt taiwanesiskt) och symbol för Riyuetan-regionen, vars ekonomi och turistattraktionskraft i hög grad definieras av just detta te. Sol och måne-sjön är Taiwans största naturliga insjö och en av öns främsta turistattraktioner; teodlingarna med Hong Yu på dess stränder har blivit en del av kulturlandskapet.

3. Botanisk beskrivning och råvara:

Sort / Kultivar: Tai Cha nr 18 (台茶18號) — hybrid av burmesiskt storbladigt te (B-729, Camellia sinensis var. assamica) och taiwanesiskt vildväxande bergste (B-607, Camellia formosensis). Botaniska egenskaper (enligt TBRS):
- Habitus: Upprätt träd (直立型喬木, zhílì xíng qiáomù), storbladig typ.
- Blad: Elliptiska, stora, mogna blad mörkgröna med karakteristisk purpurton.
- Knoppar: Ljusgulgröna, gles behåring (茸毛稀), vita hår saknas i stort sett — detta skiljer Hong Yu från många storbladiga röda teer.
- Mognadstyp: Tidigmognande (早生種, zǎo shēng zhǒng).
- Motståndskraft: Medelhög mot sjukdomar och skadedjur; hög torktolerans (抗旱性強) — ett arv från den taiwanesiska vilda tefadern.
- Anpassning: Utvecklas bäst i Yuchi-zonen (600–800 m), men är anpassad även till lägre höjder.
Andra kultivarer för rött te från Riyuetan:
- Tai Cha nr 8 (台茶8號): Framtagen på basis av en Assam-sort från Jaipur (Indien). Ger en mer klassisk ”Assam-profil” med malt- och kryddtoner, utan uttalad mynta-kanel-arom.
- Tai Cha nr 21 (台茶21號, ”Hong Yun”, 紅韻): En senare hybrid (2008) med toner av citrusblom och ros.
- Taiwanesiskt vild bergste (台灣山茶, Táiwān Shānchá): Används sällan rent; ger en intressant men oförutsägbar profil.
Skörd: Året runt i Yuchis subtropiska förhållanden, men den bästa råvaran kommer från sommarplockningen (夏茶), vilket är ovanligt: för de flesta teer är sommaren lågkvalitetssäsong, men storbladiga Assam-sorter ackumulerar maximalt med aromämnen just under de varma månaderna.
Plockningsstandard: En knopp och två till tre översta blad (一芽二、三葉). Handplockning för premiumkategorier.

4. Terroir och odlingsförhållanden:

Riyuetan-sjön (日月潭): Taiwans största naturliga insjö, belägen i öns centrala bergsområde på en höjd av 748 m över havet. Namnet speglar sjöns form: den norra delen liknar solen (日), den södra en halvmåne (月). Vattenmassan skapar ett unikt mikroklimat som dämpar dygns- och säsongsvariationer i temperatur och säkerställer en stabil luftfuktighet.
Odlingshöjd: Huvudsakliga odlingar av Hong Yu ligger på 600–800 m över havet. Detta är lägre än för högfjälls-oolonger (1000+ m) men högre än för de flesta låglandsröda teer i världen.
Jordar: Röda jordar (紅壤), väldränerade, rika på organiskt material och mineraler. Jordarnas vulkaniska ursprung ger en unik mineralprofil.
Klimat: Subtropiskt monsunklimat med bergsinslag. Årsmedeltemperatur 20–22°C. Nederbörden är riklig — över 2500 mm per år — vilket är väsentligt över genomsnittet för Taiwan. Hög luftfuktighet, frekventa dimmor och morgondagg. Dessa förhållanden är ideala för storbladiga Assam-sorter som kräver värme och fukt.
Terroirens särart: Kombinationen av måttlig höjd, fukt och värme skapar betingelser för intensiv anrikning av aromämnen i bladen. Just Yuchis terroir anses vara den avgörande faktorn för uppkomsten av Hong Yus signaturnoter av mynta och kanel — i andra regioner ger samma kultivar en mindre framträdande aromprofil.

5. Produktionsteknik:

Produktionen av Hong Yu följer klassisk teknologi för rött te med lång tids vällning, typisk för den taiwanesiska traditionen.

Plockning (採摘, cǎi zhāi): Handplockning för premiumkategorier; mekaniserad för volymkategorier.
Vällning (萎凋, wěi diāo): Ett av de mest utdragna stegen — 18–24 timmar eller mer. Börjar med solvällning (日光萎凋) och fortsätter inomhus (室內萎凋). Den långa vällningen startar biokemiska processer som bildar aromprekursorer ansvariga för kanel-myynta-profilen. Fuktförlust upp till 60–70 %.
Rullning (揉捻, róu niǎn): För hand eller med rullare. Den storbladiga råvaran ger en karakteristisk längsgående remsa (條狀, tiáo zhuàng) — till skillnad från halvsfärisk rullning för oolong och Alishan Hong Cha. Rullningen bryter cellstrukturen och frigör enzymer och cellsaft.
Fermentering / Oxidation (發酵, fā jiào): Full oxidation vid 22–28°C och 90–95 % luftfuktighet. Varaktighet 3–5 timmar. Det är i detta steg som den slutliga kanel‑myynta‑aromen bildas: oxidering av specifika terpenoider, ärvda från det taiwanesiska vildteet, ger unika mentol‑ och kaneltoner.
Torkning (烘乾, hōng gān): Tvåstegsprocess: högtemperatur för att stoppa fermenteringen och lågtemperatur för eftertorkning och fixering av aromen. Slutlig fukthalt högst 5 %.
Sortering (分級, fēnjí): Efter storlek, kvalitet och utseende.

6. Organoleptiska egenskaper:

Torrt blads utseende: Medellånga remsor, tätt rullade, lätt böjda. Färgen är mörkbrun till svart med karakteristisk purpurglans (墨黑泛紫光, mò hēi fàn zǐ guāng) — Hong Yus visitkort. Behåringen minimal (till skillnad från Diān Hóng eller Yīng Hóng nr 9). Bladet jämnt och likformigt.
Torrt blads arom: Livfull, komplex, omedelbart igenkännbar. Ledtoner: naturlig kanel (肉桂香, ròuguì xiāng) och färsk mynta/mentol (薄荷香, bòhé xiāng). Dessa toner är inte resultat av aromatisering — de finns genetiskt kodade i kultivaren och förstärks av Yuchis terroir. Kompletterande nyanser: honung, karamell, torkad frukt, lätta trätoner.
Infusionens arom: Intensiv, mångskiktad. I förgrunden kanel och mynta, vilket skapar en känsla av ”varm friskhet” — en paradoxal kombination som inte finns hos något annat te. Andra skiktet: fruktiga toner (plommon, aprikos), honung, karamell. Bakgrundsnyanser: trä, vanilj.
Smak: Fyllig, kraftfull, med uttalad strävhet (收斂性, shōuliǎn xìng) som snabbt mjuknar och övergår i lång eftersötma (回甘). Kroppen är tät, texturen som tätt siden. Till skillnad från mjuka Alishan Hong Cha har Hong Yu en tydlig ”stomme” — struktur och styrka ärvda från Assam-förfäderna. Noter av kanel och mynta finns även i smaken, kompletterade av malt, mörk choklad och söt paprika.
Infusionens färg: Gyllene‑röd, klar och lysande (金紅鮮明, jīn hóng xiānmíng). Transparent, med tydlig glans.
Teets botten (bryggt blad): Stora, hela blad med rödbrun färg och purpurton. Spänstiga, elastiska, jämnt fermenterade. Bladen är betydligt större än hos småbladiga röda teer.

7. Kemisk sammansättning:

Hong Yus hybridnatur avgör dess unika biokemiska profil, som kombinerar egenskaper från Assam‑ och taiwanesiska bergsteer.

Polyfenoler (茶多酚): Högt innehåll i färska blad (arv från den storbladiga Assam‑föräldern). I det färdiga teet är katekinerna oxiderade till teaflaviner och tearubiginer, som skapar färg, strävhet och smakstruktur. Polyfenolinnehållet ger den uttalade ”styrkan” (收斂性).
Aminosyror (氨基酸): Måttligt innehåll. Balansen polyfenoler/aminosyror är förskjuten mot polyfenoler (till skillnad från högfjälls‑Alishan Hong Cha), vilket förklarar den kraftfullare och mer strukturerade smakkaraktären.
Alkaloider: Innehållet av koffein är måttligt till högt (typiskt för storbladiga sorter). Teobromin och teofyllin i normala mängder för rött te.
Eteriska oljor och aromföreningar: Hong Yus främsta unicitet. Kanelaromen beror på högt innehåll av kanelaldehyd (cinnamaldehyd) och besläktade föreningar; myntaaromen på innehåll av mentol och menton. Dessa ämnen ärvs främst från det taiwanesiska vilda bergsteet (B-607) och utgör ett genetiskt unikt drag som inte förekommer hos andra kultivarer av Camellia sinensis. Även linalool, geraniol, nerolidol.
Vitaminer: C (starkt reducerat efter full fermentering), grupp B, E, K.
Mineraler: Kalium, kalcium, magnesium, mangan, järn, fluor.
Lösliga sockerarter: Måttligt innehåll; utgör basen för den naturliga sötma som kompletterar den sträva strukturen.

8. Hälsofördelar:

Uppiggande effekt: Måttligt till högt koffeininnehåll ger en påtaglig vitalitet och förbättrad koncentrationsförmåga.
Antioxidantskydd: Högt innehåll av teaflaviner och tearubiginer — kraftfulla antioxidanter som bidrar till att skydda celler mot oxidativ skada.
Värmande verkan: Full fermentering och ”varm” natur (性溫) gör Hong Yu till en idealisk vinterdryck som främjar blodcirkulation och temperaturreglering.
Stöd för matsmältningen: Stimulerar utsöndring av matsmältningsenzymer, underlättar nedbrytning av fetter. Röda teer rekommenderas traditionellt efter en riklig måltid.
Antibakteriell och antiinflammatorisk effekt: Polyfenoler har förmågan att hämma tillväxten av patogena bakterier och minska inflammatoriska processer.
Stöd för hjärta‑kärlsystemet: Kan bidra till att sänka LDL‑kolesterol och förbättra blodkärlens elasticitet.
Benstärkande effekt: Polyfenolföreningarna i rött te kan hämma aktiviteten hos osteoklaster (celler som bryter ned benvävnad), vilket är gynnsamt för att förebygga osteoporos.

9. Bryggning:

Vattentemperatur: 90–95°C.
Te‑mängd: 5 g per 150 ml vatten (gongfu-metod); 3–4 g per 200–250 ml (europeisk metod).
Kärl: Porslins‑gaiwan (蓋碗) är det optimala valet för att fullt ut frigöra kanel‑myynta‑aromen. Porslinskanna är ett bra alternativ. Yixing‑kanna kan användas, men neutral lera är att föredra för att inte dämpa de unika aromnoterna.
Procedur (gongfu‑metod):
1. Värm gaiwan och chahai med kokande vatten.
2. Lägg i 5 g te, andas in aromen — de karakteristiska tonerna av kanel och mynta ska vara märkbara redan på det torra bladet.
3. Häll på 90–95°C vatten, häll genast av (sköljning, 洗茶) — för att väcka bladet.
4. Första infusionen: 10–15 sekunder. Redan vid första infusionen framträder mynta‑kanel‑aromen.
5. Andra–fjärde infusionerna: 10–20 sekunder.
6. Femte–sjunde infusionerna: 20–40 sekunder, öka allteftersom smaken avtar.
7. Hong Yu klarar 5–7 infusioner med gongfu-metoden.
Kallbryggning: Utmärkt lämpad. 5 g per 500 ml vatten, 6–8 timmar i kylskåp. Myntakomponenten förstärks vid kallbryggning och skapar en uppfriskande sommardryck.
Med mjölk: Hong Yu är ett av de bästa taiwanesiska teerna för mjölkte. Den kraftiga strukturen, täta kroppen och kanel‑myynta‑aromen går inte förlorade mot mjölkens bakgrund. Rekommenderas med en mer koncentrerad bryggning (7–8 g per 150 ml, 30–40 sekunder).

10. Förvaring:

Betingelser: Torrt, svalt, mörkt utrymme. Lufttät behållare.
Temperatur: Rumstemperatur (15–25°C). Kräver inte kylskåp.
Hållbarhet: 2–3 år vid korrekta förhållanden. Optimal konsumtion inom de första 18 månaderna.
Teets fiender: Fukt, ljus, syre, hög temperatur, främmande lukter.

11. Pris och förfalskningar:

Prissegment: Hong Yu från Yuchi‑regionen tillhör premiumsegmentet bland taiwanesiska röda teer. Priset för äkta Hong Yu från Riyuetans stränder ligger mellan 600 och 2000 NT$ per liang (37,5 g), motsvarande cirka 1600–5300 NT$ per 100 g. Produkter från andra regioner (Hualien, Taitung) är billigare men har en mindre uttalad aromprofil.
Hur man undviker förfalskningar:
- Kontrollera ursprunget: Mest värdefullt är Hong Yu från Yuchi (魚池鄉). Var uppmärksam på märkning med produktionsspårbarhet (產銷履歷) och certifikat från Riyuetan‑föreningen för rött te.
- Sök den karaktäristiska aromen: Äkta Hong Yu har tydliga, igenkännbara toner av kanel och mynta redan på det torra bladet. Saknas dessa toner är det en annan kultivar (troligen Tai Cha nr 8 eller en Assam-sort).
- Bedöm bladets färg: Purpurglansen på det torra bladet är ett karakteristiskt drag hos Hong Yu, som saknas hos förfalskningar av andra sorter.
- Observera behåringen: Hong Yu är ett av få storbladiga röda teer med minimalt hår. Om bladet är täckt av tät gyllene behåring är det med största sannolikhet en annan sort.
- Lita inte enbart på etiketten ”Sun Moon Lake”: Den geografiska ursprungsbeteckningen ”Riyuetan” har inget strikt skydd; etiketten kan klistras på te från andra regioner.

12. Intressanta fakta:

Ett halvt sekel från idé till namn: Förädlingen av Hong Yu tog över 50 år — från de första korsningarna under den japanska eran till den officiella registreringen 1999. Det är ett av de längsta förädlingsprojekten i teindustrins historia.
Endemisk i tevärlden: Hong Yu finns endast på Taiwan. Dess faderkomponent — Camellia formosensis — är en taiwanesisk endemism som inte förekommer någon annanstans i världen. Detta gör Hong Yu till en verkligt unik kultivar utan motsvarigheter.
Världens mest kinesiska ”västerländska” te: Hong Yu är ett helblads‑rött te som, till skillnad från de flesta ”västerländska” svarta teer (BOP, CTC), är avsett för traditionell kinesisk bryggmetod (工夫泡, gōngfu pào) i porslinskärl. Det skärs inte och krossas inte — det är ett helblads‑ ”orientaliskt” rött te med ”västerländska” rötter.
Sol och måne‑sjön — den taiwanesiska tevaggan: Utöver Hong Yu förknippas Riyuetan‑regionen med en hel serie nummersorter av typen ”台茶”. Sjön är en helig plats för ursprungsfolket Thao (邵族, Shāozú) och en av Taiwans främsta turistattraktioner.
Kanel utan kanel, mynta utan mynta: De aromföreningar som ger toner av kanel och mentol i Hong Yu har inget med kanelsläktet (Cinnamomum) och myntsläktet (Mentha) att göra — de syntetiseras av själva teplantan. Detta är ett exempel på konvergent aromatisk evolution i växtriket.

13. Sorter av Riyuetan Hong Cha:

Förutom Hong Yu (Tai Cha nr 18) produceras under varumärket ”Riyuetan rött te” (日月潭紅茶) teer från flera kultivarer:

Tai Cha nr 18 ”Hong Yu” (紅玉): Flaggskeppet. Mynta‑kanel‑arom, kraftig smak, purpurglans på bladet.
Tai Cha nr 8: Mer ”klassisk” Assam‑profil — malt, mörk choklad, katrinplommon. Utan mynta‑kanel‑toner. Används ofta för volymkategorier och mjölkte.
Tai Cha nr 21 ”Hong Yun” (紅韻): Registrerad 2008. Har en elegant arom med toner av citrusblom och ros. Mer delikat än Hong Yu.
Taiwanesiskt bergste (台灣山茶): Vildväxande art, plockas i begränsad mängd. Ger en ovanlig, ”vild” profil med örtiga och träiga toner.
Assam‑sort (阿薩姆種): Direkta ättlingar till indiska Assam‑sorter som infördes under den japanska perioden. Kraftiga, maltiga, med uttalad strävhet.

14. Jämförelse med andra röda teer:

Ālǐshān Hóng Chá (阿里山紅茶): Högfjälls‑taiwanesiskt rött te från småbladiga oolong‑kultivarer. Mjukare, sötare, med ”halseftersmak” och bergsfriskhet, men utan Hong Yus mynta‑kanel‑arom och kraftfulla struktur.
Diān Hóng (滇紅, Diān Hóng): Yunnanskt storbladigt rött te. Båda är kraftfulla, starka, storbladiga, men Diān Hóng drar mot en choklad‑kryddig profil, medan Hong Yu drar mot mynta‑kanel. Diān Hóng är vanligtvis mjukare och sötare; Hong Yu är mer strukturerad.
Assam FTGFOP (Indien): Direkt ”genetisk kusin” (gemensam Assam‑förfader). Indisk Assam är maltig, kraftfull, med uttalad strävhet, idealisk för mjölkte. Hong Yu har vid jämförbar styrka en betydligt mer komplex aromprofil och lång eftersmak.
Qí Mén Hóng Chá (祁門紅茶): Småbladigt, delikat, med blommig‑fruktig arom. Motsatsen till det storbladiga, kraftfulla, mynta‑kanel‑doftande Hong Yu. Olika världar inom samma kategori.
Yīng Hóng nr 9 (英紅9號): Guangdong‑storbladigt rött te. Båda är ättlingar till Yunnan‑/Assam‑förfäder, men Yīng Hóng nr 9 utmärks av en karakteristisk sötpotatiston och honungs‑malt‑profil, medan Hong Yu har sin mynta‑kanel‑unika karaktär.

Avslutningsvis:

Hong Yu är ett te som tog ett halvt sekel att födas och bara några år att erövra världen. I det förenas burmesisk kraft och taiwanesisk vild grace, assamesisk styrka och mentolfriskhet, den tropiska generositeten från Riyuetans stränder och de taiwanesiska växtförädlarnas vetenskapliga precision. Dess signaturarom — kanel och mynta i en och samma kopp — saknar motstycke bland tusentals sorter av Camellia sinensis och bland konstgjorda aromteer. Hong Yu är teet för dem som värdesätter det oersättliga, för dem som tror att äkta unicitet föds inte i marknadsavdelningar utan i laboratoriers tystnad, i förädlarnas tålamod och i jordens generositet.

14. Jämförelse med andra svarta teer:

Ālǐshān Hóng Chá (阿里山紅茶): Högfjälls‑taiwanesiskt svart te från småbladiga oolong‑kultivarer. Mjukare, sötare, med ”halseftersmak” och bergsfriskhet, men utan Hong Yus mynta‑kanel‑arom och kraftfulla struktur.
Diān Hóng (滇紅, Diān Hóng): Yunnanskt storbladigt svart te. Båda är kraftfulla, starka, storbladiga, men Diān Hóng drar mot en choklad‑kryddig profil, medan Hong Yu drar mot mynta‑kanel. Diān Hóng är vanligtvis mjukare och sötare; Hong Yu är mer strukturerad.
Assam FTGFOP (Indien): Direkt ”genetisk släkting” (gemensam Assam‑förfader). Indisk Assam är maltig, kraftfull, med uttalad strävhet, idealisk för mjölkte. Hong Yu har vid jämförbar styrka en betydligt mer komplex aromprofil och lång eftersmak.
Qí Mén Hóng Chá (祁門紅茶): Småbladigt, delikat, med blommig‑fruktig arom. Motsatsen till det storbladiga, kraftfulla, mynta‑kanel‑doftande Hong Yu. Olika världar inom samma kategori.
Ying Hong No. 9 (英紅9號): Guangdong‑storbladigt svart te. Båda är ättlingar till Yunnan‑/Assam‑förfäder, men Ying Hong nr 9 utmärks av karakteristiska toner av sötpotatis och en honungs‑malt‑profil, medan Hong Yu har sin mynta‑kanel‑unika karaktär.

Avslutningsvis: