Yinghong nr 9 · new.thetea.app

Yinghong nr 9 är ett ikoniskt rött te från provinsen Guangdong och ett sällsynt exempel i den globala teindustrin där namnet på en förädlad kultivar samtidigt blivit namnet på den färdiga produkten och ett regionalt publikens varumärke. Detta te, resultatet av ett halvt sekels vetenskapligt arbete, förenar kraften från Yunnans storbladiga sorter med förfiningen i Guangdongs terroir.

1. Klassificering och ursprung:

Typ: Rött te (红茶, hóngchá), fullständigt fermenterat (oxiderat). Enligt europeisk klassificering – svart te (black tea).
Kategori: Exklusiva röda teer från Kina; flaggskeppsvariant av Yingde Hongcha (英德红茶, Yīngdé Hóngchá) – ”rött te från Yingde”, vilket tillsammans med Qimen Hongcha (祁门红茶, Qímén Hóngchá) och Dian Hong (滇红, Diān Hóng) utgör en av Kinas tre stora röda teer.
Ursprung: Kina (中国), provinsen Guangdong (广东省, Guǎngdōng Shěng), staden Qingyuan (清远市, Qīngyuǎn Shì), stadsdistriktet Yingde (英德市, Yīngdé Shì). Teodlingarna är koncentrerade till de lägre bergsområdena i norra Guangdong, främst inom Yingde och angränsande områden. Sedan 2005 har planteringarna utvidgats till provinsens östra och västra delar samt utanför provinsen – till Sichuan, Guangxi, Fujian, Yunnan, Guizhou och Tibet. I dagsläget överstiger den totala odlingsarealen för Yinghong nr 9 i och utanför Guangdong 10 000 hektar.
Geografiska koordinater: Ungefär 24°10′ N, 113°25′ Ö (Yingdes centrala område).

2. Historia och kulturell betydelse:

Historia:

Den moderna teodlingens historia i Yingde inleddes 1955 när frön från storbladiga sorter från Yunnan, införda från Xishuangbanna och Fengqing 1956, framgångsrikt planterades vid statskoncernen ”Yingde Xinsheng” (英德新生联合企业公司). Redan 1959 framställdes det första röda teet från detta råmaterial – Yingde Hongcha, som snabbt fick internationellt erkännande.

År 1961 isolerade forskare vid provinsen Guangdongs teforskningsinstitut (广东省农业科学院茶叶研究所, Guǎngdōng Shěng Nóngyè Kēxuéyuàn Cháyè Yánjiūsuǒ) 22 asexuellt förökade klonlinjer från den yunnanska storbladiga populationen. En av dem fick arbetsnumret ”Ying Cha 17” (英茶17号). År 1963 flyttades sticklingarna till institutets sortprovningsplantskola, och 1964, efter omplanteringen till den huvudsakliga sortträdgården, döptes klonlinjerna om till serien ”Ying Hong” (英红) – efter ortsnamnet. ”Ying Cha 17” fick slutbeteckningen Ying Hong 9 Hao (英红9号).

Mellan 1970 och 1974 genomfördes en omfattande utvärdering av ekonomiska egenskaper, avkastning, rött tekvalitet, biokemiska parametrar och motståndskraft mot ogynnsamma förhållanden. År 1982 anlades upprepade jämförande försök, och 1985 regionala försök i Zhanjiang med 11 nya sorter. År 1986 erkändes Yinghong nr 9 som en provinsiellt framstående sort (省级良种) av Guangdongs kommitté för certifiering av jordbruksgrödor. År 1988 utfärdades en officiell certifiering (bevis nr 粤审茶1988010). Fram till 2010 fick sorten status som ledande jordbrukssort i provinsen (广东省农业主导品种).

I slutet av 1980-talet utvecklade institutets forskare, med enbart knoppar från Yinghong nr 9, en teknik för att tillverka det exklusiva röda teet ”Jin Hao” (金毫, Jīn Háo – ”gyllene ludd”), och fyllde därmed en lucka i tillverkningen av högklassigt rött te från storbladiga sorter. Produkten vann guldmedalj tre gånger i rad (1992, 1994, 1996) i tävlingen ”Guangdongs berömda teer” och mottog certifikatet ”Nationell nyckelny produkt” (国家重点新产品) från fem av Kinas ministerråds organ.

År 2019, vid den 15:e årliga konferensen om Kinas teekonomi, tilldelade den Internationella tekommittén Yingde Hongcha titeln ”Världens högst aromatiska röda te” (世界高香红茶).

Namn:
- Ying (英) – första tecknet i Yingde (英德), den ort där urvalet och den huvudsakliga produktionen sker.
- Hong (红) – ”röd”, anger tetypen.
- 9 Hao (9号) – löpnumret på klonlinjen i serien om 22 utvalda enheter. Det ursprungliga arbetsnumret var 17 (”Ying Cha 17”), men efter att serien döpts om till ”Ying Hong” tilldelades numret på nytt.
Kulturell betydelse:

Yinghong nr 9 är Guangdongs teindustris visitkort och stolthet. År 1963 auktionerades Yingde Hongcha för första gången ut i London och fick höga omdömen. Samma år serverade drottning Elizabeth II rött te från Yingde vid en officiell bankett, varefter det blev hovets presentte. Vice premiär- och utrikesminister Chen Yi (陈毅) framförde via marskalk Zhu De 1965 en uppmaning till Yingdes ledning: ”Till och med drottningen tycker om ert röda te – ni måste göra något storslaget av det.” År 2021 uppgick Yingdes standardiserade teodlingsareal till 170 200 mu (ca 11 350 hektar), den årliga produktionen av torrt te till 13 500 ton och produktionsvärdet översteg 5 miljarder yuan, varav Yinghong nr 9 utgör den absoluta majoriteten.

3. Botanisk beskrivning och råvara:

Sort / Kultivar: Yinghong nr 9 (英红9号, yīng hóng jiǔ hào) – en kultivar av arten Camellia sinensis (L.) Kuntze, framselekterad genom klonurval från den storbladiga yunnanska populationen (云南大叶群体, Yúnnán Dàyè Qúntǐ) som infördes till Yingde 1956. Den tillhör den trädartade storbladiga typen (乔木型大叶种, qiáomù xíng dàyè zhǒng). Botaniska särdrag:
- Habitus: Träd med upprätt, kraftig stam och utpräglad apikal dominans. Kronan är halvt utbredd, förgreningen måttligt tät.
- Blad: Elliptiska, ljusgröna, med konvex, glansig yta och gradvis tillspetsad spets. Bladkanten är lätt vågig, bladet är svagt inåtböjt.
- Knoppar: Gulgröna, tätt ludna. Skottbildningsförmågan är hög. Ett skott av typen ”en knopp – tre blad” blir upp till 12,7 cm långt och väger 2,05 g – sorten tillhör den tungknppiga typen (重芽型品种). Årsskott kan bli upp till 132,7 cm långa med en tjocklek på 1,13 cm och bär upp till 100 blad – ett mått som överträffar den ursprungliga yunnanska populationen.
- Blommor: Gulvita, kronans diameter 3–4 cm. Pistillen är högre än ståndarna, märket är tredelat. Blomningen är riklig, fruktsättningen ytterst sparsam (花多而结实甚少).
- Vegetation: Vegetationens början – mitten till slutet av mars; skottbildningens början – slutet av mars till början av april; viloperiod – mitten av november till början av december. Hela vegetationscykeln omfattar 247–278 dagar.
Skörd: Tack vare den tidiga uppvaknandet och den långa vegetationsperioden kan skörd ske från mars till november. Mest värdefull är vårskörden (春茶, chūnchá), särskilt den tidiga vårskörden före Qingming (明前, míngqián). Medelavkastningen överstiger 150 kg torrt te per mu, vilket är fem gånger mer än för standardsorter.
Skördestandard: Beror på produktkvaliteten:
- Jin Hao (金毫) – enbart enstaka knoppar (单芽, dān yá), skördade före Qingming-festivalen (清明); andelen öppnade knoppar högst 5 %, skaftets längd högst 0,5 cm.
- Jin Mao Hao (金毛毫) – en knopp och ett oöppnat blad (一芽一叶初展); andelen råvara som motsvarar standarden minst 90 %.
- Jin Yinghong (金英红) – en knopp och två oöppnade blad, skördade före den 30 april; andelen standardråvara minst 80 %.
- Yinghong nr 9 (bulkkategori) – en knopp och två utvecklade blad (一芽二叶初展), skördade efter vårens höjdpunkt.

4. Terroir och odlingsförhållanden:

Relief och landskap: Yingde ligger i norra Guangdong, i de lägre bergen av Nanlingkedjan (南岭). Terrängen är kuperad, genomskuren av floder och bäckar, med talrika dalar. Regionen befinner sig i skärningspunkten mellan den subtropiska och måttligt tropiska zonen.
Växthöjd: Teodlingarna ligger på 100–500 m ö.h., på sluttningar med en lutning på högst 25°.
Jordmån: Röda jordar (红壤, hóng rǎng), luckra, med god luftgenomsläpplighet, djup profil, hög halt organiskt material och mineraler. Optimalt pH 4,5–6,5. Yingdes röda jordar är rika på järn och aluminium, vilket gynnar rotsystemets utveckling och ackumuleringen av polyfenoler.
Klimat: Subtropiskt monsunklimat med mild vinter och varm, fuktig sommar. Årsmedeltemperatur 20–22 °C. Nederbördsmängd 1800–2000 mm per år, hög luftfuktighet. Den ackumulerade värmesumman och solskenstiden ger en lång vegetationsperiod. Frekventa morgondimmor och riklig dagg bidrar till bildandet av späda, aromatiska skott.
Odlingsegenskaper: Yinghong nr 9 visar god anpassningsförmåga inte bara i Guangdong utan även i Sichuan, Guangxi, Fujian och andra subtropiska områden. Sorten utmärker sig genom hög frosttolerans för en storbladig typ och resistens mot de främsta sjukdomarna och skadegörarna.

5. Tillverkningsteknik:

Yinghong nr 9 bereds enligt den klassiska tekniken för rött te med anpassningar som tar hänsyn till det storbladiga råmaterialets särart.

Skörd (采摘, cǎi zhāi): Handplockning enligt kvalitetsstandarden. För de exklusiva kategorierna (Jin Hao, Jin Mao Hao) används enbart tidiga vårknoppar och oöppnade blad.
Vissning (萎凋, wěi diāo): De skördade bladen läggs ut i ett tunt lager på bambubrickor utomhus (sol- eller skuggvissning) eller i ett välventilerat rum. Varaktighet 12–18 timmar eller mer. Syftet är att sänka fukthalten till 60–70 % av den ursprungliga, göra bladet mjukt och elastiskt samt initiera de första biokemiska oxidationsprocesserna.
Rullning (揉捻, róu niǎn): De vissnade bladen rullas för hand eller i rullmaskiner i flera steg. Det storbladiga råmaterialet från Yinghong nr 9 kräver längre och mer intensiv rullning för att fullständigt bryta ned cellstrukturen och frigöra cellsaften, vilket behövs för en fullgod oxidation.
Fermentering / Oxidation (发酵, fā jiào): Det avgörande steget. De rullade bladen läggs i ett 8–12 cm tjockt lager i fermenteringsrummet vid en temperatur på 22–28 °C och 90–95 % luftfuktighet. Varaktighet 3–5 timmar. Under den fullständiga oxidationen omvandlas katekiner till teaflaviner och tearubiginer, som ger bladet dess karakteristiska rödbruna färg, den fylliga aromen och smaken.
Torkning (烘干, hōng gān): Genomförs i två steg: en första torkning (毛火, máo huǒ) vid högre temperatur för att snabbt stoppa fermenteringen, och en eftertorkning (足火, zú huǒ) vid lägre temperatur för att fixera aromen och avlägsna restfukten. Slutlig fukthalt högst 6 %.
Sortering (分级, fēn jí): Det färdiga teet siktas och sorteras efter storlek och kvalitet i hela bladfraktioner, brutna blad och finfraktion. Tippar (knoppar) med rikligt gyllene ludd avskiljs för de högsta kvalitetsklasserna.

6. Organoleptiska egenskaper:

Torrt blads utseende: Tätt rullade, spänstiga teblad i form av remsor eller lätt böjda ”ögonbryn”. Färgen från mörkbrun till svart med oljig glans, med rikliga gyllene och rödaktiga inslag av tippar. För de högre kvalitetsklasserna (Jin Hao) – ett heltäckande gyllene ludd, fast och jämn form, utan tedamm och brutna fraktioner.
Torrt blads arom: Fyllig, varm, omslutande. Ledande noter: sötpotatis (薯香, shǔ xiāng – Yinghong nr 9:s karakteristiska kännetecken), honung, malt, torkad frukt (katrinplommon, torkade aprikoser, russin), med subtila nyanser av choklad, kryddor (kanel, kryddnejlika) och blommiga antydningar.
Infusionens arom: Kraftfull, intensiv, hög (高锐, gāo ruì). Dominerande toner av sötpotatis och honung, understödda av fruktiga (aprikos, moget plommon), maltiga och karamelliga nyanser. Den blommiga komponenten (orkidé, ros) framträder fint i bakgrunden.
Smak: Fyllig, mättad, sammetslen. Smakformeln beskrivs klassiskt som ”kraftig, stark, frisk, uppiggande” (浓、强、鲜、爽, nóng, qiáng, xiān, shuǎng). Tekroppen är tät, sötman uttalad (honung, karamell), strävheten mild och övergår snabbt i en söt eftersmak (回甘, huí gān). Beska saknas eller är minimal. Eftersmaken är lång, värmande, med noter av torkad frukt och choklad.
Infusionens färg: Röd-amber (红艳明亮, hóng yàn míng liàng), mättad, klar, med en karakteristisk gyllene kant (金圈, jīn quān) längs koppens insida – ett tecken på hög halt teaflaviner.
Sköljt blad (tebotten): Hela, spänstiga blad av rödbrun färg, jämnt öppnade. Hos de högre kvaliteterna – rikligt med gyllenorange knoppar. Tebotten är mjuk, späd, klarröd och glansig (嫩明红亮).

7. Kemisk sammansättning:

Yinghong nr 9:s biokemiska profil utmärker sig genom hög halt extraktiva ämnen, vilket beror på den storbladiga sortens genetik och terroirens förhållanden.

Polyfenoler (茶多酚): Innehållet i färska blad – cirka 34,17 %, vilket är betydligt högre än hos de flesta medelbladiga röda teer. I det färdiga teet, efter full oxidation, sjunker polyfenolhalten till 11–21 % (beroende på fermenteringsgrad och kvalitet). Huvuddelen av katekinerna omvandlas till teaflaviner (茶黄素, cháhuángsù) – 0,8–1,5 % – och tearubiginer (茶红素, cháhóngsù) – 7–12 %, som formar infusionens färg, smak och biologiska aktivitet. Innehållet av katekiner i färska blad är cirka 152,13 mg/g.
Aminosyror (氨基酸): Totalhalten i färska blad – cirka 2,06 %; i färdigt te – 0,78–3,64 % beroende på skördesäsong och kvalitet. Huvudkomponenten är L-teanin (L-茶氨酸), som ger den mjuka, sötaktiga smaknyansen och en synergistisk effekt med koffein (lugn vakenhet utan oro).
Alkaloider: Koffeinhalten (咖啡碱) är 4,12–4,35 %, vilket är en relativt hög siffra bland röda teer. Teobromin och teofyllin förekommer i mindre mängder.
Vattenlösligt extrakt (水浸出物): 38,16–41,25 % – ett högt värde som vittnar om smakens mättnad och djup.
Lösliga sockerarter: Cirka 4,26 %, som ger infusionen dess naturliga sötma.
Eteriska oljor och aromämnen: En utomordentligt rik aromprofil, orsakad av hög halt av linalool, geraniol, fenyletylalkohol och andra terpenoider. Den karakteristiska potatisnoten (薯香) hänger samman med en specifik kombination av aldehyder och maltol.
Vitaminer: C (cirka 50 mg/100 g, bryts delvis ned under fermenteringen), grupp B (B₁, B₂, B₆), E, K.
Mineraler: Kalium (cirka 2000 mg/100 g), kalcium (cirka 300 mg/100 g), magnesium, mangan, järn, fluor, zink.
Flavonoider (黄酮类): Cirka 0,72 %, som kompletterar den antioxidativa aktiviteten.

8. Hälsobringande egenskaper:

Stimulerande effekt: Den höga koffeinhalten (4,12–4,35 %) i kombination med L-teanin ger en tydlig men mjuk stimulering av det centrala nervsystemet – ökad koncentration, arbetsförmåga och vakenhet utan kraftiga ”spikar” och efterföljande nedgång.
Antioxidativt skydd: Teaflavinerna och tearubiginerna i Yinghong nr 9 har dokumenterad förmåga att neutralisera fria radikaler. Studier har visat att Yinghong nr 9, när det gäller halten teaflaviner och tearubiginer, överträffar Qimen Hongcha och Dian Hong.
Leverprotektiv verkan: Laboratoriestudier (Guangdong Academy of Agricultural Sciences) har visat att vattenextrakt av Yinghong nr 9 kan sänka nivåerna av markörer för leverskada (ALAT, ASAT) och hämma den proinflammatoriska signalvägen TNF-α/NF-κB, vilket ger ett skyddande effekt vid akut alkoholorsakad leverskada.
Främjande matsmältning: Stimulerar utsöndringen av magsaft och bidrar till nedbrytning av fetter. Rött te anses traditionellt vara en ”värmande” dryck (性温) och rekommenderas för personer med svag matsmältning.
Värmande verkan: Yinghong nr 9, som fullständigt fermenterat te, främjar blodcirkulationen och värmeregleringen, och är särskilt värdefullt under den kalla årstiden.
Stöd för hjärt-kärlsystemet: Regelbunden konsumtion kan bidra till att minska LDL-kolesterolet, stärka kärlväggarna och normalisera blodtrycket.
Diuretisk effekt: Koffein och teobromin stimulerar njurgenomblödningen, vilket underlättar utsöndring av överflödig vätska och minskar svullnad.
Antibakteriell verkan: Polyfenoler och katekiner kan hämma tillväxten av patogena mikroorganismer.

9. Bryggning:

Vattentemperatur: 90–95 °C (inte kokande – för att bevara de ömtåliga aromföreningarna).
Temängd: 5 g per 150 ml vatten (gongfu-metoden); 3–4 g per 200–250 ml (europeisk metod).
Kärl: Gaiwan av porslin (盖碗, gàiwǎn) – det optimala valet som låter aromen utvecklas fullt ut; lerkanna från Yixing (宜兴紫砂壶) i röd eller brun lera; porslinskanna.
Tillvägagångssätt (gongfu-metoden):
1. Värm gaiwan och chahai (茶海) med kokande vatten, häll av.
2. Lägg 5 g te i den varma gaiwanen; inandas de torra bladens arom – det första mötet med teet.
3. Häll på vatten vid 90–95 °C och slå omedelbart av (sköljning, 洗茶, xǐ chá) – för att väcka bladet.
4. Första bryggningen: häll på vatten, låt dra i 5–8 sekunder. Slå av till chahai, fördela i koppar.
5. Andra–fjärde bryggningen: 5–10 sekunder, öka tiden gradvis.
6. Femte–åttonde bryggningen: 15–30 sekunder eller längre allteftersom smaken avtar.
7. Yinghong nr 9 av högsta kvalitet tål 6–8 bryggningar, bulkvarianter 4–6.
Viktiga nyanser:
- Tack vare den höga halten extraktivämnen är teet lätt att dra för länge – de första bryggningarna bör vara snabba.
- Yinghong nr 9 lämpar sig utmärkt för att tillaga te med mjölk (奶茶, nǎichá): den fylliga, kraftiga infusionen försvinner inte i mjölken utan får en vacker rosa nyans.

10. Förvaring:

Villkor: Torrt, svalt, mörkt ställe, borta från direkt solljus och värmekällor.
Behållare: Lufttät förpackning – plåtburk, aluminiumlaminatpåse med ventil eller vakuumförpackning. Undvik kontakt med främmande lukter (kryddor, parfym, hushållskemikalier).
Temperatur: Rumstemperatur (15–25 °C). Förvaring i kylskåp är onödig och rekommenderas inte – kondens vid uttag skadar teet.
Hållbarhet: Vid korrekta förhållanden – 2–3 år. Yinghong nr 9 tillhör inte de teer som förbättras med lagring; optimal kvalitet uppnås under de första 18 månaderna efter produktionen.
Teets fiender: Fukt, ljus, syre, hög temperatur och främmande lukter.

11. Priser och förfalskningar:

Priskategori: Yinghong nr 9 spänner över ett brett prisspektrum – från överkomliga bulkkategorier till superpremium. Bulk Yinghong nr 9 (一芽二叶) – från 200 till 800 yuan per jin (500 g); Jin Yinghong – 800–2000 yuan; Jin Mao Hao – 2000–5000 yuan; Jin Hao från enstaka knoppar – från 5000 till 10 000+ yuan per jin, vilket gör det till ett av Kinas dyraste röda teer. Den genomsnittliga intäkten per mu för Yinghong nr 9-odlingar är cirka 60 000 yuan – fem gånger högre än för ordinära sorter.
Hur man undviker förfalskningar:
- Köp från pålitliga försäljare: Varumärket ”Hongyan” (鸿雁) tillhör direkt Guangdongs teinstitut – sortens skapare. Andra pålitliga märken: ”Yibaomin” (怡品茗), ”Ying Jiu Zhuangyuan” (英九庄园), ”Ba Bai Xiu Cai” (八百秀才).
- Bedöm utseendet: Tebladen ska vara tätt rullade, jämna och glansiga. Högre kvaliteter har rikligt med gyllene ludd. Tedamm, matt färg och ojämn fraktionsstorlek är tecken på förfalskning.
- Kontrollera aromen: Den karakteristiska potatisnoten (薯香) måste finnas – visitkortet för äkta Yinghong nr 9, som saknas hos förfalskningar från andra sorter.
- Bedöm infusionen: Färgen ska vara klar, röd-amber, transparent, med en gyllene kant. Grumlig, matt infusion tyder på undermåligt råmaterial eller fel i tillverkningen.
- Var kritisk mot priset: Om ”Jin Hao” erbjuds till ett pris under 3000 yuan per jin – är det nästan säkert inte en äkta produkt.

12. Intressanta fakta:

Tre i ett: Yinghong nr 9 är ett av få teer i världen vars namn samtidigt är namnet på en kultivar, en färdig produkt och ett regionalt varumärke. Ett unikt fall i Kinas teindustri.
Gyllene Hao äldre än Gyllene Junmei: Den exklusiva ”Jin Hao” från enstaka knoppar av Yinghong nr 9 skapades i slutet av 1980-talet – långt före den berömda Jin Jun Mei (金骏眉, 2005), som anses vara det första ”knopp-röda” teet.
Kungligt te: År 1963 använde Elizabeth II rött te från Yingde vid en kunglig mottagning. Yingde Hongcha blev ett av de första kinesiska teerna som erövrade London efter århundraden av dominans från indiska och ceylonska sorter.
Gult före rött: Den första högklassiga produkten från Yinghong nr 9:s knoppar var inte rött, utan gult te – ”Yin Hao” (银毫, ”silverludd”), framställt enligt huangcha-teknik (黄茶). Först senare övergick forskarna till röd teknik och skapade ”Jin Hao”.
Ekonomisk motor: År 2015 översteg den samlade ekonomiska effekten av införandet av Yinghong nr 9 4 miljarder yuan; på 2020-talet är den över 6 miljarder yuan, och har förvandlat Yingde från ett fattigt bergsdistrikt till ett blomstrande ”te-land”.

13. Jämförelse med andra röda teer:

Qimen Hongcha (祁门红茶, Qímén Hóngchá): Det klassiska röda teet från Anhui, tillverkat av den medelbladiga kultivaren Zhu Ye Zhong. Har den berömda ”qimen xiang” (祁门香) – en komplex arom med blommigt-fruktiga och honungsnoter. Jämfört med detta uppvisar Yinghong nr 9 en mer distinkt kropp, uttalad potatis- och maltsötma, kraftigare styrka (浓强) och en mer mättad infusion med gyllene kant. Qimen Hongcha är mer delikat och förfinat; Yinghong nr 9 är fylligare och mer generöst.
Dian Hong (滇红, Diān Hóng): Röda te från Yunnan, från samma storbladiga anor som Yinghong nr 9. Dian Hong har mer framträdande kryddiga, träiga och chokladtoner samt en karakteristiskt tät, viskös textur. Yinghong nr 9 har vid liknande styrka en renare, ”transparentare” sötma och en signaturnot av potatis och honung samt högre nivå av friskhet (鲜爽度).
Jin Jun Mei (金骏眉, Jīn Jùn Méi): Premium Fujian-rött te, helt och hållet från knoppar av kultivaren Cai Cha. Har en utsökt, subtil smak med dominans av honungsblommiga noter och lätt fruktsyra. Jämfört med detta är Jin Hao från Yinghong nr 9 mer kraftfull och ”sydländsk” till sin karaktär: kroppen är tätare, sötman djupare, aromen varmare och mer omfamnande, med en betydande maltig-chokladkomponent.
Zheng Shan Xiao Zhong (正山小种, Zhèng Shān Xiǎo Zhǒng): Ursprunget till världens röda teer från Wuyibergen i Fujian. Traditionella versioner utmärks av den berömda ”rökiga” aromen (tallrök), som helt saknas i Yinghong nr 9. De nya ”rökfria” Xiao Zhong-varianterna ligger närmare i profilen men har en lättare kropp och uttalade barr- och kådaktiga nyanser.
Yingde Hongcha från andra kultivarer: I Yingde tillverkas röda teer även av andra sorter – Jin Guanyin, Meizhan, Rou Gui, införda från Fujian. De har mer framträdande blomnoter men underlägsnar Yinghong nr 9 i fråga om kroppens täthet, ”styrka” och den karakteristiska potatis-honungssignaturen.

Sammanfattningsvis:

Yinghong nr 9 är ett te i vilket ett halvt sekels historia av kinesisk agronomivetenskap kombinerats med generositeten i det subtropiska terroiret i norra Guangdong. Fött ur yunnanska förfäder och omhuldat på Yingdes röda jordar har denna kultivar gett världen ett rött te som kan mäta sig med de främsta representanterna för genren – från det kejserliga Qimen till det kraftfulla Dianhong. Dess signaturnot av sötpotatis, sammetslena fyllighet och en infusion lika klar som den sydliga solen med en gyllene kant gör Yinghong nr 9 till det perfekta valet för den som i rött te söker inte bara en uppiggande dryck utan en verklig sinnlig upplevelse – varm, generös och oändligt djup.